卞长胜，男，汉族，1982年2月生，安徽五河县人，现任江西颐景园酒店厨师长，擅长上海菜、粤菜、湘菜的烹调技艺，融会贯通，大胆创新，制作的代表菜品有xo酱爆美国螺头、创意文火小牛肉、金盏海鲜盅、开心牛仔粒、鲜核桃健康素等品种。2014年10月荣获国家名厨征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”，其从业成就和作品被编入《国家名厨》（第三卷）。
从业经历
1998—1999年在上海复兴岛酒店学徒。2000年在上海可颂坊任切配主管。2003年在上海新九龙塘酒店做炉灶。2005年在上海富来华酒店任副厨。2008年在江苏南通濠河八号酒店任厨师长。2011担任浙江波斯漫国际酒店行政总厨。现任江西颐景园酒店厨师长。
作品展示
金盏海鲜盅
xo酱爆美国螺头
创意文火小牛肉
开心牛仔粒
(责任编辑：大贺)
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