解文杰，男，汉族，1983年12月生，湖北武穴人，上海烹饪协会会员，上海甘歌餐饮俱乐部理事，现任上海浦东圣雨农庄总厨。
擅长烹制本帮菜，融会贯通，不断推陈出新，创作的代表菜品有甜芦粟牛尾配粗粮、田螺烧老鹅、茄子烧美人腿、梅干菜烧鳜鱼等品种。2013年10月—2014年2月担任上海珺凌酒店行政总厨，2014年3月至今担任上海圣雨农庄总厨。2014年8月在第三届国家名厨征集评选活动中，荣获国家名厨征集组织委员会评为中国名厨荣誉称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典（第三卷）。
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代表菜品
甜芦粟牛尾配粗粮
牛尾500克，甜芦粟50克，老抽5克，冰糖20克，味精、鸡精各5克。
- 将牛尾飞水 用蔬菜汁和甜芦粟焖牛尾
梅干菜烧鳜鱼
鳜鱼600克，梅干菜100克，红薯50克，老抽5克，冰糖20克，糖色适量，味精、鸡精各5克。
- 将鳜鱼拉油备用
- 将梅干菜、五花肉烧好备用
- 将红薯丝拉油备用
- 鳜鱼、梅干菜红烧即可
茄子烧美人腿
美人腿500克，茄子300克，毛豆籽50克，老抽5克，白糖20克，味精、鸡精各5克。
- 将美人腿飞水、拉油备用
- 将茄子丝、毛豆籽炒好备用
- 将拉好油的美人腿酱爆即可
田螺烧老鹅
老鹅400克，田螺150克，老抽5克，生抽5克，冰糖20克，味精、鸡精各5克。
- 将老鹅与田螺分别飞水
- 将鹅脯肉、菌菇塞进田螺
- 用蔬菜汁焖老鹅和田螺
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