袁永健，男，汉族，1972年6月生，广东英德市人，国家高级烹调师，获得国家名厨金盘奖，现任北京悠唐皇冠假日酒店(美京锦苑)厨师长，1988年参加烹饪工作，擅长粤菜小炒、鲍翅燕、国宴分餐，对川菜、鲁菜、湘菜等菜系颇有研究，融会贯通，敢于创新，代表菜品有金银百合鸳鸯虾、御品肉汁萝卜、果木炭烧牛肋骨等。以精湛的技艺和优质的出品，曾为李鹏总理接待服务，还接待过天津市各位市长及前拳王泰森等名流。2014年3月在国家名厨征集评选中荣获“国家名厨”题名金盘奖，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第三卷）。
厨艺历程
1996年—2002年任职国家开发银行行政总厨。
2002年—2003年任职东海海鲜酒楼炒锅。
2003年—2005年任职北京凯瑞大酒店(食神府) 行政总厨。
2006年—2009年任职北京海特饭店行政总厨。
2009年—2011年任职天津津利华大酒店行政总厨。
2011年—至今担任北京悠唐皇冠假日酒店(美京锦苑)厨师长。
代表菜品
金银百合鸳鸯虾 创作：袁永健
青虾仁，甜虾干，露笋，鲜百合，炸百合
菜品清爽、整洁
果木炭烧牛肋骨 创作：袁永健
雪花牛肋骨，杂菜水
把牛肉里的油烧出来，熏上果木香味使牛肉外焦里嫩。
御品肉汁萝卜 创作：袁永健
白萝卜，红烧肉汁
肉汁香味加萝卜鲜味，此菜鲜香、清甜。
(责任编辑：大贺)
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