周明飞，男，汉族，1972年11月生，重庆人，国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国名厨金勺奖得主，现任重庆秀山县锰都大酒店行政总厨。融会贯通，敢于创新，创作的菜品有虫草花炒参皮、紫米炒牛肋、水晶萝卜虾饺、太极熊掌豆腐、锅巴银鳕鱼等。2014年3月在国家名厨征集评选中荣获“中国烹饪大师”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第三卷）。2014年11月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”，其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。
厨艺历程
1999年—20002年任职内蒙古乌海同得利大酒楼行政总厨。
2002年—2003年任职广安川奇大酒楼行政总厨。
2003年—2007年任职重庆陶然居大酒楼厨师长。
2007年—2008年任职重庆王爷府大酒楼厨师长。
2008年—2010年任职重庆新世纪涉外五星游轮厨师长。
2010年—2011年任职重庆万豪杨子岛会所厨师长。
2011年—2012年任职重庆溢江春甲鱼馆行政总厨。
2012年—至今担任重庆秀山锰都大酒店行政总厨。
代表菜品
太极熊掌豆腐 创作：周明飞
点评：用鸡脯肉和豆腐做成熊掌，形态逼真，用黑米和山药做成太极图形，喻意养生，咸鲜清淡，造型美造，营养美味。
虫草花炒参皮 创作：周明飞
点评：软糯鲜香，咸鲜微辣，两种养生食材有机结合，营养丰富。
锅巴银鳕鱼 创作：周明飞
点评：酥脆鲜香，鱼香味浓。
水晶萝卜虾饺 创作：周明飞
点评：鲜香滑嫩，造型美观，荤素搭配合理。
紫米炒牛肋 创作：周明飞
点评：咸鲜酱香，蚝鼓味浓，富含粗纤维和蛋白质，营养美味。
(责任编辑：大贺)
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