谢锦超，男，汉族，1972年8月生，广东广州人，国家中式烹调高级技师，国家名厨（金盘奖），中国烹饪大师，法国美食协会白金会员，法国国际厨皇美食会中国区荣誉会长，法国蓝带美食会蓝带勋章，全国行政总厨优异之星，现任贵州省遵义万豪酒店驻店经理。
1988年参加烹饪工作，精于酒店管理，擅长粤菜、川菜的研发烹调，融会贯通，勇于创新，代表菜品有荷香胡椒鸡、红颜春睡、金不换沙嗲蛋黄炒虾等。
职业生涯
2010年—2011年任职北京海航大厦万豪酒店餐饮部总监。
2011年—2012年任职大庆万达喜来登酒店中餐运营经理。
2012年任职北京兴基铂尔曼酒店餐饮部总监。
2012年—2013年任职北京鹏润国际大酒店运营总监。
2013年任职常州万豪酒店驻店经理。
2014年至今担任贵州遵义万豪酒店驻店经理。
成就历程
2003年经上海俊臣酒店管理公司推荐加入全球酒店及餐饮业组织法国美食会成为会员。
2004年经中国烹饪协会推荐参加行政总厨研修班取得优异成绩和毕业证书。
2005年成为法国国际厨皇美食会金牌会员及白金会员荣誉。
2006年获得法国国际厨皇美食会中国分会颁发的荣誉会长荣誉。
2007年被中国饭店协会授予中国烹饪大师·名师称号，并获得全年度全国行政总厨优异之星荣誉。
2007年被法国蓝带美食会授予蓝带勋章荣誉。
2014年3月在国家名厨征集评选中荣获“国家名厨金盘奖”，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第三卷）。
代表菜品
金不换沙嗲蛋黄炒虾 创作：谢锦超
明虾，咸蛋黄，金不换嫩芽，沙嗲酱，牛油，盐，胡椒粉，花生油。
荷香胡椒鸡 创作：谢锦超
清远鸡，白胡椒，食用粗盐，干荷叶，玉扣纸
由东江盐焗鸡改良而来，加入胡椒，更能突出盐焗鸡的香味。
红颜春睡 创作：谢锦超
红花蟹，白萝卜，大虾干，瑶柱脯，粘米粉，鸡汤，葱花适量，白砂糖，鸡粉，盐，胡椒粉
(责任编辑：大贺)
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