明兴超，男，汉族，1983年10月出生，四川自贡人，国家中式烹调技师，国家名厨金盘奖获得者，1999年入厨，现任成都市四方阁酒楼厨师长，擅长新派川菜、鲁菜的研发创新，对工艺菜品的装盘及制作有独到特色，博采众长，大胆创新，代表菜品有豉椒雪花牛肉粒、黄焖鲜元鲍、金花焗花蟹、迷你咸猪肉等。
厨艺历程
1999年3月—2002年在成都绵阳宾馆从厨。
2002年6月—2003年2月任职于西藏天鼎大酒店。
2003年3月—2003年12月任职于唐山香香豆花大酒店。
2004年1月—2004年6月任职于泸洲伊顿大酒店。
2004年7月—2005年7月任职青岛大晚来酒店副厨师长。
2005年8月—2007年1月担任青岛千禧缘居酒屋副厨。
2007年2月—2008年2月担任洛阳伊景园主厨。
2008年4月—2010年10月任职红杏酒家（紫荆店）厨师长，后调任总公司新菜品开发部主任。
2010年10月—2011年10月任职南充凤垭山基斯顿酒店总厨。
2012 年5月—2013年1月担任成都紫荆5号酒楼总厨师长兼副总经理。
2013年4月至今担任成都市四方阁酒楼厨师长。
2009年11月获得成都麦德龙七国厨艺交流赛银奖。
2010年5月成都盛宴在新会展举行厨艺交流会上代表红杏酒家,设计与制作获得优秀成绩。
2014年3月在国家名厨征集评选中荣获“国家名厨金盘奖”，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第三卷）。
代表菜品
豉椒雪花牛肉粒 制作：明兴超
根据现代化餐饮发展趋势与各大菜系的特点，结合现代人群对饮食的要求，清淡养生，还原自然的理念创作此菜品。
入口香脆，色泽金黄，开胃健脾
黄焖鲜元鲍 制作：明兴超
金花焗花蟹 制作：明兴超
迷你咸猪肉 制作：明兴超
(责任编辑：大贺)
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