徐秀东，男，汉族，1977年8月生，河北秦皇岛人，国家中式烹调技师，国家名厨编委会荣誉编委，现任北京海天一色餐饮公司行政总厨。
擅长冀菜、京菜、鲁菜等北方菜系的烹调，旁通粤菜、湘菜，融会贯通，敢于创新，代表菜品有葱烧辽参、尖椒大酱炒爬虾、元宝虾、香煎臭黄鱼、沙煲农家乐等。
获奖成就
多次到各地餐饮名店学习交流。参加过多届全国厨艺交流会，曾获得集团内部菜品创新奖和最佳管理制度落地奖，2012年全国烹饪大赛北京赛区金奖，参加北京嘉冠酒店培训获得餐饮业营运总监资格，“君唯杯“全国厨师技能交流晋级大赛获得“金牌”及“金牌菜”证书；首届国际中餐烹饪大奖赛河北分赛区比赛中获得“金牌“奖项。
2013年12月荣获国家名厨征集组织委员会“国家名厨”题名奖，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第三卷）。
工作简历
1996年—2001年在秦皇岛燕滨大酒店（四星）从厨，曾担任砧板、冷荤主管和食品雕刻。
2001年—2003年任职秦皇岛宾馆（三星涉外）炒锅。
2003年—2006年任职秦皇岛海天一色餐饮公司北方菜主管。
2006年—2009年任职北京海旭酒家厨师长。
2009年至今担任北京海天一色餐饮公司出品部行政总厨。
代表菜品
菜品名称：葱烧辽参 徐秀东作品
单位名称：北京海天一色餐饮公司
特色：传统菜的改良做法，咸鲜微甜，葱香浓郁。辽参与大葱结合，其性温补，入心、肾、脾、肝四经。有滋阴养血、增强人体免疫力，促进发育抗疲劳等功效。烹调时不用味精、鸡汁等人工合成的提鲜调料，符合现代人的饮食理念。
菜品名称：尖椒大酱炒爬虾 徐秀东作品
单位名称：北京海天一色餐饮公司
特色：烹调方法简单，味道鲜美，适合北方人的口味。此菜因有海鲜和鸡蛋，加上黄豆酱的鲜味，因此不用味精、鸡粉。皮皮虾性温味甘，有补肾壮阳、脱毒通乳的功效。很多人很喜欢皮皮虾的美味，但又嫌吃起来麻烦，市场上虽然有虾肉销售，但口感以没有鲜美可谈，尤其是一些高端商务宴请的客人为了形象不会动手剥，特根据北方人口味创新此菜，上市5年，销量一直很好。
菜品名称：沙煲农家乐 徐秀东作品
单位名称：北京海天一色餐饮公司
特色：粗粮含有丰富的膳食纤维，且均为性温、味甘食品，无毒、入脾胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、止咳治喘、疗肺痈便秘、利尿美容。与糖结合，更能和中缓急、生津润燥、助脾缓肝的功效。此菜是传统的东北菜粗粮嘎巴锅的改良版，烹调手法比较简单，主要在火候的掌握，多一分则碎而没有口感，少一分则生，且必须将汤汁烤干，否则水汽太重没有粗粮和焦糖的特殊香味。
菜品名称：香煎臭黄鱼 徐秀东作品
单位名称：北京海天一色餐饮公司
特色：传统臭鲑鱼的改良版，黄鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃、驱寒、开胃的滋补功效。鲑鱼的成本四季都不稳定，肉质也比不上黄花鱼的鲜嫩，且没有新意，经过改良后，口感鲜嫩，价格稳定。并且是野生的海鱼，就营养价值和卖点都比鲑鱼胜上一筹。
菜品名称：元宝虾 徐秀东作品
单位名称：北京海天一色餐饮公司
特色：口味酥脆、香甜，略带果香，是传统元宝虾的改良版，根据个人爱好，还可以在装盘后洒上一些手撕的柚子粒。传统的元宝虾因略带酱油味，口味甜中有咸，不太受北方人的欢迎，经过改良后香甜，略带果香，深受顾客喜欢，尤其是洒上柚子粒后，更受女士的欢迎。
(责任编辑：大贺)
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