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汪书强:特一级烹调师 中国名厨

时间:2013-11-29 13:23来源:中国名厨查询网 作者:国家名厨编委会 点击:
汪书强,男,汉族,1980年7月生,山东乳山市人,大专学历,国家特一级烹调师,中国名厨,曾荣获最佳创新者称号,并多次被企业表彰,现任山东淄博金奥汇文化发展有限公司行政总厨。 擅长鲁菜、粤菜、胶东海鲜、川菜的烹调研发


汪书强
,男,汉族,1980年7月生,山东乳山市人,大专学历,国家特一级烹调师,中国名厨,曾荣获最佳创新者称号,并多次被企业表彰,现任山东淄博金奥汇文化发展有限公司行政总厨。

擅长鲁菜、粤菜、胶东海鲜、川菜的烹调研发,博采众长,大胆创新,代表菜品有农家大全、铁锅生菜、苦瓜炒雪龙牛肉等。

职业生涯
1998—2000年在威海锦伦大酒店学徒。
2000—2004年任职烟台华丰酒楼厨师长。
2004—2010年任职济南净雅大酒店副厨。
2008年拜净雅集团总经理钟红波先生为师。
2010—2013年4月任职北京净雅大酒店行政总厨。
2013年5月至今担任山东淄博金奥汇文化发展有限公司行政总厨。
2013年10月在国家名厨征集评选中,被评为中国名厨荣誉称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

代表菜品

菜品名称:农家大全       汪书强制作
单位名称:山东淄博金奥汇文化发展有限公司

玉米面1斤、豆泊1.5斤、虾酱100克、小舌头鱼3斤、
八宝粥3斤、大葱200克、小苦菜100克、鸡蛋3个
辣椒面、味精、花生油100克

胶东家乡特色菜,是粗粮保健养生品,特别适合三高人群,玉米、大豆五谷杂粮都是不打药的食品。加入小咸鱼、虾酱、八宝粥味道更鲜美。


菜品名称:苦瓜炒雪龙牛肉       汪书强制作
单位名称:山东淄博金奥汇文化发展有限公司

苦瓜100克、牛肉80克,章丘大葱10克,姜10克,豆豉30克。
豆鼓30克、味精1克、欣和酱油10克、鸡粉1克

苦瓜去火再加上雪龙牛肉的香味、大葱的香味、味道鲜美。



菜品名称:铁锅生菜       汪书强制作
单位名称:山东淄博金奥汇文化发展有限公司

生菜500克、大蒜籽5个、姜丝5克
蟹酱50克、味精1克、欣和酱油10克、鸡粉1克、老抽1克
  • 香港菜、口味咸鲜、是绿色养生菜。









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