张贤强：国家名厨烹饪名师_中国名厨查询网-中国最权威的名厨数据网站

张贤强，男，汉族，1968年6月生，广东广宁县人，共青团员，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任上海帝亿餐饮有限公司行政总厨。

擅长粤菜、浙菜、闽南菜、上海菜的烹调研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有古法禾麻鲍鱼、香煎鹅肝配大斑虾、白雪丽佳人、私房铁板碟鱼头、酸汤一品肥牛、炭烧安格斯牛排等。

职业生涯
1993年6月参加烹饪工作至今。
1995—1997年任职广东东莞市新丽晶酒店（五星）配菜主管。
1997—2001年任职沈阳市绿岛森林公园（五星）中厨主管。
2004—2005年任职西宁市舒伯莱雁酒店（三星）厨师长。
2005—2009年任职沈阳市世星国际酒店 ( 四星)行政总厨。
2010年—至今担任上海帝亿餐饮有限公司行政总厨。

张贤强在餐饮活动评选现场

荣誉成就
荣获6T经营管理专业证书。
2006年在沈阳举办的美食节活动中获金牌奖。
2008年在沈阳参加名菜名点创新活动中荣获最具创新菜肴奖。
2011年参加上海市餐饮协会举办的名菜名店评比中荣获创新菜肴二等奖。
2011年在植物园第一会所任职期间获全国标准化示范单位金盘奖。
2013年10月在国家名厨征集评选中，荣获2013“国家名厨”题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。

代表菜品

菜品名称：古法禾麻鲍鱼创作：张贤强
单位名称：上海帝亿餐饮有限公司
原料：吉品鲍一只，秘制鲍汁。
鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘、维生素A等营养元素，能养阴、平肝、固肾、可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，“吉品鲍”是全球最珍贵的海珍品之一。入口软嫩柔滑、香糯粘牙、伴有鱼的鲜味老少适用。