帅兴宇，男，汉族，1981年5月生，重庆人，国家高级烹调师，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任重庆洲际酒店中餐行政总厨。
擅长川粤精品菜的烹调研发，博采众长，大胆创新，创作的代表菜品有洲际小炒皇、灯影紫薇、洲际经典脆皮鸡、凤尾牛肉、香口虾仁等。
职业生涯
2007年7月—至今任职重庆洲际酒店中餐行政总厨。期间，酒店派到越南西湖洲际酒店成功的做川菜推广，受到孙国祥大使及当地华人好评，多次成功承接市政府外宾分餐宴请。
2013年8月在国家名厨征集评选中，荣获2013“国家名厨”题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
2004年7月—2007年7月任职河北国宾大酒店川菜厨师长。成功接待河北省政府、军区重要领导接待任务。
2000年6月—2004年6月任职重庆JW万豪酒店炒锅。
1998年7月—2000年5月任职重庆人民宾馆（重庆大礼堂酒店）中式凉菜领班，钻研学习川粤精品凉菜制作开发、食品雕刻技术学习，承接过政府重要领导宴会接待及冷餐会。
1997年1月—1998年6月毕业于重庆市饮食服务技校。
1997年9月—1998年6月经重庆市劳动局培训考取中式烹饪高级烹调师职称。
帅兴宇同志从小受外公(全国十大名厨王树荣)的熏陶，喜欢餐饮事业，所以对工作更是兢兢业业。从业以来一直受广大顾客的好评和酒店管理层认可，长期专研菜品创新，合众家之长，以此提高自身的技术水平，有丰富的厨房管理经验，能够根据HACCP、食品药品监督管理局要求以及酒店政策和厨房操作程序来管理厨房。
代表菜品
菜品名称：香口虾仁 创作：帅兴宇
单位名称：重庆洲际酒店
菜品名称：灯影紫薇 创作：帅兴宇
单位名称：重庆洲际酒店
原料：紫红薯200克,鲜辣汁20克,藤椒油5克,蜂蜜15克,美极5克,熟芝麻少许。
特点：口味咸甜麻辣、紫薯酥脆化渣。
此菜是老菜新做，从原料及味型都有别于传统的“灯影紫薇”。
菜品名称：洲际小炒皇 创作：帅兴宇
单位名称：重庆洲际酒店
特点：咸鲜微辣 营养丰富 造型美观
菜品名称：洲际经典脆皮鸡 创作：帅兴宇
单位名称：重庆洲际酒店
菜品名称：香煎澳带红薯泥 创作：帅兴宇
单位名称：重庆洲际酒店
特点：香甜微辣，造型美观，营养丰富
此菜西式菜品，中式做法。
菜品名称：凤尾牛肉 创作：帅兴宇
单位名称：重庆洲际酒店
特点：味型五香麻辣回味微甜，牛肉口味醇厚化渣。
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