刘刚
男，汉族，生于1955年，1971年10月参加工作，1979年加入中国共产党，国家高级烹调技师，全国五一劳动奖章获得者，中国烹饪大师，北京饭店行政总厨。
精通川菜，擅长粤菜、淮扬菜、谭家菜、鲁菜等，汲取各菜系之长，大胆创新，代表菜品有群蟹戏月、泡菜龙虾、乌龙戏珠、鱼米之乡等。
职业生涯
1971年到北京饭店工作，拜川菜大师黄子云为师，主学四川菜，同时也积极向粤菜、淮扬菜、谭家菜、山东菜名厨学艺，技艺精湛，几十年来多次完成重大任务，曾为周恩来、朱德、叶剑英、邓小平、杨尚昆、薄一波、宋任穷等老一辈革命家服务，受到赞赏。
1979年，中央人民广播电台曾以“灶前的小状元”为题对他进行了报道。
1986年，他参加在捷克首都布拉格举办的“第五届国际烹饪大赛”，一举夺得五枚银牌，为国争得荣誉，后又多次到西德、美国、捷克、韩国、新加坡、日本等国进行厨艺表演，受到好评。
1993年被授予“首都劳动奖章”和“全国五一劳动奖章”。
1995年被劳动部授予“全国技术能手”称号。
2000年4月被国内贸易局授予“中国烹饪名师”称号。
2001年七•一前夕，刘刚同志被首都旅游集团党委评为优秀共产党员，并被市委商贸工委评为优秀共产党员。
2012年3月被选入中华人民共和国《国家名厨》（第一卷）大典。
刘刚同志热爱烹饪工作，并以此为荣，以此为乐。案前、灶上十分注意积累实践经验，并具有很强的创新精神。在担任北京饭店四川厨师长期间，他与餐厅经理、副厨师长密切合作，经过细致的调查研究，率先在热菜间实行头、二、三火分火制，引入了竞争机制，取得了很好的效果。他们充分利用风味自助餐、时令菜、特色菜等形式，陆续推出了北京饭店佛跳墙、马来烹蟹、掌上明珠、太师藏宝、一品豆腐等一大批颇具特色的佳肴，同时，还推出黄烧鱼翅、五彩鳝丝等50多种高蛋白、高维生素、低热量的纯天然绿色食品。截至2001年4月，他和餐饮部50余名烹饪技师共创新菜点200多个，许多创新菜点用到宴会上，受到宾客的好评，为完成第六届世界大城市首脑会议、中非合作论坛、亚太经合组织高官预备会、国际奥委会单项考察团和评估团、九届人大四次会议香港、澳门代表团的接待任务，为北京饭店餐饮业的发展做出了重大贡献。
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