杜康，男，汉族，1986年10月生，陕西淳化县人，国家高级烹调师，中华烹饪技术能手，现任北京情缘酒楼出品部主管。
师爷：鲁菜烹饪大师王富强，师承中国烹饪大师温建国，擅长鲁菜、京味菜的创新及制作，代表菜品有山东海参、兰度炒带子、糟溜鱼片、干炸丸子等。曾在德瑀楼饭庄、金水岸食府、红墙饭店等多家酒店中餐部担任主厨。
职业生涯
2006—2007年在湘苑阁大酒楼学习烹饪。
2007—2008年任职德瑀楼饭庄热菜主厨。
2009—2011年任职金水岸食府热菜主厨。
2011年—至今任职北京情缘酒楼出品部主管。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013青年中华烹饪技术能手称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）·厨艺新星篇。、
代表菜品
菜品名称：兰度炒带子 杜康制作
单位名称：北京情缘酒楼
主料：带子225克 、芥兰180克
辅料：干淀粉少许、水淀粉适量、姜片3片
调料：绍酒.. 2茶匙生粉、麻油各.. 1／ 2茶匙盐.. 1/4茶匙胡椒粉少许芡汁料：鸡清汤.. 3匙生粉.. 1／4茶匙糖、胡椒粉各少许
做法：
一般加热法浅锅内加入油及蒜片，大火热.. 2分钟。
加入芡汁料搅匀，放入带子，加入芥兰加盖，大火热 1分钟30秒，拌匀后移出装盘，淋下芡汁。
大火加热30秒钟即可。
菜品名称：糟溜鱼片 杜康制作
单位名称：北京情缘酒楼
主料：鲜鱼400克。
辅料：水发木耳50克
调料：香糟酒150克、盐5克、鸡精2克、白糖30克、生粉100克、高汤400克。
制作：1将鱼出净肉、头尾上屉蒸熟备用。鱼肉片成长2.5cm宽1cm
的片上浆备用。木耳烫熟备用。
2起锅做油至30度下鱼片滑熟倒出。
3国内下入高汤糟酒下入鱼片调味、烧开打沫勾芡。将烫熟的木耳铺于盘中装盘即可。
菜品名称：干炸丸子 杜康制作
单位名称：北京情缘酒楼
主料:肥瘦肉馅500克（三七开）
调料:葱姜水300克、盐3克、料酒10克、黄酱1克、香油5克、玉
米淀粉150克、椒盐10克。
制作:1.调料与葱姜水淀粉调匀，倒入肉馅拌匀。
2.锅山火倒入油，烧制六成热，把肉馅挤25克大小的丸子炸制
定型并捞出，待油温上升在复炸，飘起即可。
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