沈海军，男，汉族，1974年4月生，浙江萧山人，本科学历，国家中式烹调技师，国家名厨，中国浙菜大师，国际绿色烹饪大使，国家名厨编委会荣誉委员，现任嘉兴富悦大酒店任行政总厨。
擅长浙菜、苏菜等菜系的创新烹调，融会贯通，敢于创新，代表菜品有茶树菇深海鱼柳、金汤白玉烩螺片、三门蟹烩豆面、铁板黑椒焗虾仁等。
荣誉成就
1991—1993年浙江供销技校毕业
1993—1995年杭州开元阳光休闲山荘
1995—2000年浙江金马饭店任厨师长
2000—2010年浙江哨兵实业有限公司任行政总厨
2010年—至今任职嘉兴富悦大酒店行政总厨。
二十多年的厨艺生涯中，沈海军从美食文化发端，在遍寻名师虚心学艺的同时，还精心研习中外美食文化典籍，植根于传统，创新于当今。曾先后在浙江开元旅业集团、浙江金马饭店任职。2000年加入浙江哨兵实业有限公司，耳濡目染了董事长对工作的执着要求，奠定了对出品“不懈追求、不断提升”更高收获的工作理念，担任厨师长后于2001年被公司派往香港富临饭店学习，得到香港“阿一鲍鱼”创始人杨贯一大师指点，懂得厨政管理讲求言传身教，先厨德后厨艺、发扬团队精神。2005年参加中国美食大赛拿到团体金奖，2008年参加第五届中国（杭州）江南烹饪大赛中获得金奖，还被评为改革开放30周年最佳厨师长称号，2009年参加青年名厨烹饪大赛荣获特金奖，2010年参加海峡两岸美食大赛荣获特金奖。2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：金汤白玉烩螺片 沈海军创作
单位名称：嘉兴富悦大酒店
菜品名称：茶树菇深海鱼柳 沈海军创作
单位名称：嘉兴富悦大酒店
菜品名称：铁板黑椒焗虾仁 沈海军创作
单位名称：嘉兴富悦大酒店
菜品名称：三门蟹烩豆面 沈海军创作
单位名称：嘉兴富悦大酒店
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