何余勇，男，汉族，1987年4月生，国家高级烹调师，青年中国名厨，优秀青年厨师，国家名厨编委会荣誉编委委员，现任北京兄弟川菜餐饮有限公司技术总监。
擅长川菜、湘菜及中西融合菜的创新研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有川式干烧鳄鱼掌、黑松露扒澳洲龙虾、招牌雪花牛肋骨等。
2007年—2009年任职中国职工之家川菜厅行政厨师长。
2009年—2010年任职内蒙驻京办事处乌兰宾馆、会所及生态园行政总厨。
2011年—至今任职北京昌平区兄弟川菜餐饮有限公司技术总监。
2013年4月在国家名厨征集评选中，荣获青年中国名厨称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）·厨艺新星篇。
代表菜品
菜品名称：川式干烧鳄鱼掌 制作：何余勇
单位名称：北京兄弟川菜餐饮有限公司
特点：甘香微辣，疏肝明目，具有滋阴壮阳，对癌症、糖尿病有较好的食疗食补功效。
菜品名称：黑松露扒澳洲龙虾 制作：何余勇
单位名称：北京兄弟川菜餐饮有限公司
滋肝补肾，含多种蛋白质、维生素，既是营养食品，又能保健，营养价值极高。
菜品名称：招牌雪花牛肋骨 制作：何余勇
单位名称：北京兄弟川菜餐饮有限公司
制作：将淮盐、秘制香料粉、百里香、陈皮、大葱、大姜混合成腌料；
牛肋骨放入容器内与腌料混合后，放入冰箱腌制24小时，直到完全浸透腌料；
将牛肋骨放入烤炉内，煎烤熟透即成。
特点：皮脆肉香，回味悠长
牛肋骨含蛋白质。脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙。骨胶原，骨黏蛋白等，可为幼儿老人提供钙质。
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