王兴华，男，汉族，1975年9月生，山东济南人，大专学历，中共党员，国家高级烹饪技师，国家名厨，济南市烹饪大师，济南市突出贡献技师，济南市技术能手，山东省鲁菜研究会常务理事，济南烹饪协会名厨委员会副主任，国家名厨编委会荣誉编委委员，现任山东济南金三杯酒家有限责任公司厨师长。
擅长鲁菜的创新研发，汲取百家之长，敢于创新，代表菜品有砂锅鲍鱼、菌皇扣海参、灵芝烧素肉等。
职业生涯
1992年7月—1993年7月在济南友福大酒店实习。
1993年7月—1994年10月在济南中泰大酒店工作。
1994年10月—1996年7月任天资大酒店主厨。
1996年7月—1997年7月任天历大酒店厨师长。
1997年至今担任济南金三杯酒家有限责任公司厨师长。
主要业绩
2006年被评为济南市烹饪大师称号。
2008年荣获江苏省河豚养殖、控毒、安全利用技能竞赛金奖，并获得河豚餐饮业职业资质证书。
2009年获得济南市职业技能大赛第二名，所创作的菜品获得特金奖，并被授予济南市技术能手称号。
2010年参加新疆国际名厨邀请赛荣获金奖。
2011年参加马来西亚“大马国际精厨争霸赛”摘得特金奖。
2012年被评为济南市突出贡献技师称号。
2013年3月在国家名厨征集评选中，被授予“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
灵芝烧素肉 王兴华创作 单位：山东济南金三杯酒家
此款菜品是在红烧肉的基础上研制而成。菌类和素材搭配，少盐、低糖，营养健康。此菜品造型美观、营养丰富、特别适合老年人食用。
菌皇扣海参 王兴华创作 单位：山东济南金三杯酒家
此款菜品山珍海味相互融合，羊肚菌居世界四大野生名菌之首，海参是公认的海产品第一补品，本菜品将滋补养生和珍馐美味于一身，适合高档宴会。造型宛如一朵朵蘑菇如花盛开、别致美观、色泽饱满，口感醇香、营养丰富、回味悠长。
砂锅焗鲍鱼 王兴华创作 单位：山东济南金三杯酒家
此款菜品在鲁菜的基础上，结合高档原料进行创新，做法新颖，便于提前加工、适合宴会推荐。
造型美观，营养丰富，老少皆宜。
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