魏巍，男，汉族，1974年11月生，四川绵阳人，国家高级烹饪师，国家名厨，国际餐饮名厨，川菜烹饪名师，中华名厨，中国烹饪大师。现任波兰共和国皇宫酒店行政总厨。
擅长新派川菜、粤菜、中华药膳及海鲜、火锅、时尚中西融合菜的创新研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有宫廷迷你鸡、翡翠海中鲜、江湖风暴鱼等。
厨艺生涯
1991年从事烹饪工作至今，二十余年的厨艺生涯中，他对烹饪技术精益求精，有着丰富的餐饮管理经验。曾工作于全国数家知名餐饮酒店，担任过技术总监、行政总厨及酒店执行总经理等职务。多次在全国烹饪比赛中荣获金奖。
2009年应邀赴波兰共和国皇宫酒店工作，并任行政总厨至今。为波兰首都华沙市市政府、中国驻波兰大使馆及波兰总统府服务。魏巍凭借精湛的厨艺、周到的服务，多次为外国元首和中国党和国家领导人以及国际知名人士接待服务。如接待过的中国党和国家领导人有习近平、温家宝、贾庆林、贺国强、徐才厚、梁光烈等多位党和国家领导人和省市领导同志及社会名流，均受到他们很高的评价。
2013年3月在国家名厨征集评选中，荣获“国家名厨”题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。其优秀事迹曾被中国国际广播电台采访报道，其传略还被载入《名厨宝典》。作为中华美食文化传播大使，魏巍用精湛的烹饪技艺架起了中外友谊沟通和发展的桥梁，为构建中波两国人民的友谊，让中国美食文化走进波兰做出了积极的贡献。
代表菜品
翡翠海中鲜 魏巍制作 现任波兰共和国皇宫酒店行政总厨
此菜在鳕鱼狮子头的基础上改良而成，配以黄瓜汁，口感清香宜人，营养丰富。鱼肉细嫩，口味清香，色泽碧绿形如翡翠。
江湖风暴鱼 魏巍制作 现任波兰共和国皇宫酒店行政总厨
此菜在传统水煮鱼的基础上改良而成，加入水饺，融入了鱼的味道，口味特别。鱼肉细嫩、金针菇脆嫩、味浓厚、麻辣鲜香。
宫廷迷你鸡 魏巍制作 现任波兰共和国皇宫酒店行政总厨
此菜在白斩鸡的基础上改进，加以特制料汁，装盘新颖，时尚，精致。鸡肉细嫩，口味鲜香。老少皆宜。
要点：鸡肉要煮熟后泡至汤中，汤凉后再捞出，这样口感才嫩。
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