李湘平，男，汉族，1973年2月生，广东兴宁人，国家高级烹饪技师，国家高级营养配餐师，国家名厨，中国烹饪大师，粤菜烹饪大师，餐饮业国家一级评委，法国蓝带协会会员，省港美食周刊特邀顾问，国家名厨编委会荣誉编委委员，现任北京美泉宫饭店餐饮部出品总监兼行政总厨。
擅长高档精品粤菜创新研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有龙腾四海、荷香牛肋骨、鲍鱼掌中宝、创意阿拉斯加蟹等。
职业生涯
1990年在深圳市香江大酒楼开始从事烹饪工作。
1993年任深圳市香格里拉酒店粤菜主管。
1998年任北京市鱼翅皇厨师长。
2003年任北京市越秀大饭店行政总厨。
2008年至今担任北京市美泉宫饭店餐饮部出品总监兼行政总厨。
精烹细作展英姿 中厨楷模名厨英豪
主要业绩
曾荣获中国饭店协会餐饮业年度人物金奖，中华厨皇骑士勋章，中华饮食文化贡献奖，2011年度中国粤菜时代标志人物，第四届海淀区商业服务职业技能风采大赛一等奖，在第九届中关村国际美食节中，独创的“美极杏鲍菇鸡中翅”荣获健康菜肴金盘奖。2013年3月在国家名厨征集评选中，荣获“国家名厨”题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
李湘平在20余年的厨艺生涯中，不断研制和推出各式精品菜，积极进行菜品创新。他融合传统饮食文化和现代营养学理念，追求色、香、味的完美交汇，推出了一系列以养生为主题的健康美味佳肴，广受消费者的称赞，这也为所在单位在同行业中赢得了崇高的荣誉。
代表菜品
龙腾四海 李湘平出品 单位：北京市美泉宫饭店（五星级）
原料：澳洲龙虾1500克，土鸡蛋150克，蟹黄50克，高汤100克，蟹肉50克。
制作：龙虾剃肉切片，膏蟹拆肉拆黄蒸熟，土鸡蛋蛋白加入龙虾汤蒸蛋羹待用。然后放入熟龙虾肉，放入蟹肉蟹黄，高汤推芡淋上即可。
特点：造型大方，营养丰富，口感一流，色香味型俱佳。寓意龙的传人飞黄腾达。
美极杏鲍菇煎鸡中翅 李湘平出品 单位：北京市美泉宫饭店（五星级）
此菜荣获第九届中关村国际美食节“健康菜肴金盘奖”
原料：精选鸡中翅，杏鲍菇，云南小瓜，美极鲜味汁，豉油。
制作：鸡中翅腌制底味，煎至两面金黄色泽，杏鲍菇油炸至金黄，爆香料头放入鸡中翅和杏鲍菇。用美极汁和豉油调味。云南小瓜清炒装盘。
此菜色泽诱人，口味鲜香，大众口味，老少皆宜。
玉米汁煮五仁干果 李湘平出品 单位：北京市美泉宫饭店（五星级）
用料玉米汁，核桃仁，薏米仁，玉米仁，花生仁，银杏仁，红腰豆，盐味。
将精选五仁蒸熟，用新鲜玉米打汁，将五仁放入慢火煮香。
健康养生，干果营养聚与一起。
陈年醋炒菌菇 李湘平出品 单位：北京市美泉宫饭店（五星级）
用料鲜香菇，白玉菇，蟹味菇，鸡腿菇，鲜芦笋，陈年醋，味粉。
将菌菇炸至金黄，芦笋清炒装盘，煸炒料头，放入菌菇，陈年醋调味。
醋香怡人，解酒解腻。打破传统，创新口味。
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