李青
男，汉族，1973年4月生，北京人，国家高级烹饪技师，国家名厨，谭家菜烹饪大师，现任北京玉馔堂食府厨师长。
擅长谭家菜烹调，博采众长，敢于创新，代表菜品有葱烧辽参、罐焖黄烧鱼翅、瑶柱鲜虾羹等。
1993年毕业于北京外事服务职业高中烹饪系。
1993年7月进入北京饭店参加工作。2002年2月进入北京玉馔堂食府工作至今。2012年12月在国家名厨征集评选中，荣获国家名厨题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
葱烧辽参 李青制作 单位：北京玉馔堂食府
原料：关东参、葱段、菜胆、清鸡汤、盐、味精、胡椒粉、酱油
辽参含胆固醇低,脂肪量相对少,是典型的高蛋白,低胆固醇,低脂肪
食物.对高血压,冠心病,肝炎等病人及老人堪称食疗佳品.
罐焖黄烧鱼翅 李青制作 单位：北京玉馔堂食府
金钩翅、鸡汤、盐、糖、味精
鑵焖黄烧鱼翅是谭家官府菜的代表菜，鱼翅软烂，南北适宜。
瑶柱鲜虾羹 李青制作 单位：北京玉馔堂食府
原料：鸡蛋，虾仁，瑶柱，口蘑粒，马蹄粒。清鸡汤，盐，糖，味精，豆苗，枸杞。
制作：1.将口蘑，马蹄粒放入罐中加入鸡蛋，蒸成蛋羹。
2.将抄过水的虾仁放在蒸好的蛋羹上。
3.用清鸡汤加入调料，瑶柱勾芡，浇在蛋羹上。
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