男，1948年生，山西文水人，国家高级面点技师，中国烹饪大师，北京特级烹饪大师，现服务于北京总参管理局京西宾馆餐饮处。
1966年参加工作，师从名师李枚卿学习晋中菜点。
1977年选调北京总参管理局京西宾馆，为国家领导人制作山西菜点，同时拜师淮阳面点大师徐明学习面点制作。
1977年以来参加了党政军及各种重要会议的接待服务工作，多次受到国家和军委首长的接见。
1987年获北京军区技术比赛获第一名。
1988年参加全军首届技术比赛获第三名。
1989年任北京饮食服务总公司高级培训班讲师。
1990年参加亚运美食节表演献技。
1992年参加中央电视台“面面观”节目献技。
1993年在北京电视台表演刀削面。
1999年参加北京市第三届烹饪技术比赛获面点金牌。
2000年参加北京市烹饪大师比赛，被评为北京轻工业技能比赛评委。
2006年被评为北京市特级烹饪大师。
2006年4月在军队系统首次中国烹饪大师、名师认定活动中被授予中国烹饪大师称号。
2012年3月被选入《国家名厨》大典第一卷。
巩海瑞同志从艺四十余年来，为社会和单位培养了大批高技能烹饪人才，为弘扬发展中国烹饪文化作出了积极贡献。
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