张艳伟
男，汉族，1981年6月生，河南新蔡人，国家烹调技师，中国名厨杰出奖，中国河豚烹调师，中国海参文化研究会高级研究员，中国营养膳食推广工程委员会委员，现任天津喜祥酒店行政总厨。
擅长淮扬菜、川菜、鲁菜及燕鲍翅高档菜品的制作，代表菜品有春竹报喜、荷花莲蓬豆腐、青稞烩辽参、秧草烧河豚、薄荷银鳕鱼等。
业绩成果
1998年到北京名都大酒店工作。
1999年在天津升云大酒店任职。
2000年在远东大酒店任职。
2002年到天津盛发大酒楼任厨师长。
2005年在天津金盛大酒店任出品总监。
2008—2010年在天津四联商务会所任行政总厨。
2010—2011年在天津宾岛商务酒店任餐饮部经理。
2012年至今在天津喜祥酒店有限公司任行政总厨。
多次在专业刊物发表多篇个人作品，广受好评。
2011年9月参加天津津沽盛宴烹饪大赛获得银奖，并被选入《津沽盛宴》丛书。
2011年11月参加天津獐子岛杯喜贝美食创新大赛获创新奖。
2012年4月在北京荣获中国名厨杰出奖，并被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。 来源中国名厨查询网http://www.cmccx.cn
双椒小炒野猪肉
原料：野猪肉250克，杭椒100克，美人椒100克。
调料：盐5克，鸡精5克，白糖10克，甜面酱5克，耗油3克，食用油3克。
做法：将野猪肉切片焯水加配料滑油，炝锅翻炒几下出锅即可。
双色虾球
新派三鲜鱼肚
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