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吴小波——中国菜大师

时间:2011-10-03 13:33来源:中国名厨查询网 作者:DAHE 点击:
【吴小波】男,汉族,1978年2月出生,重庆市江津区人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,御厨海参王子,阿一鲍鱼高级研修班结业厨师,现任吉林松原市成都草堂饭店行政总厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国烹饪协会会员,《中国大厨》VIP会员,《东方美食》VI

中国杰出名厨 御厨海参王子—吴小波先生

 

【吴小波】男,汉族,19782月出生,重庆市江津区人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,御厨海参王子,阿一鲍鱼高级研修班结业厨师,现任吉林松原市成都草堂饭店行政总厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国烹饪协会会员,《中国大厨》VIP会员,《东方美食》VIP会员。

擅长粤菜,川菜,湘菜,精通燕鲍翅,官府菜,咖喱菜,代表作品有:御厨葱烧辽参、飘香牛肋肉、石锅金瓜焗鲜鲍等。

 

19961月踏入烹坛,从事烹饪工作至今。

1998年至2000年在北京金鼎福大酒店担任川菜主管。

2001年在北京五棵松陆翔鱼翅大酒楼担任川菜厨师长。

20022005年在重庆金龙玉凤大酒店担任厨房主管。

2004年参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

2006年在济南颜氏粥府大酒店担任粤菜厨师长。

2008年分别在北京燕山石化宾馆和河北沧州华阳大酒店担任粤菜厨师长。

2009年参加首届海峡两岸国际烹饪大赛荣获特金奖。

2009年至今在吉林省松原市成都草堂餐饮有限公司担任行政总厨。

20116月参加御厨海参大师李建辉高级海参培训班并且被评为御厨海参王子称号。

20117月参加世界御厨杨惯一的阿一鲍鱼高级研修班被评为阿一鲍鱼高级研修班结业厨师。

20118月鉴于其为餐饮业事业进步发展作出的杰出贡献,在中国共产党建立90周年庆祝活动中被评为中国杰出名厨荣誉称号。

 

吴小波先生(右)参加阿一鲍鱼高级研修班学习
 
吴小波先生与满汉全席擂主、中国烹饪大师侯胜才(右)
 
吴小波在餐饮业作出的杰出贡献,被评为中国杰出名厨荣誉称号
 
精烹细作 雕琢厨艺人生
 
咖喱皇焗大虾
 
御厨葱烧辽参

 

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