【张兴国】男，汉族，1973年出生，国家中式烹调高级技师，国家级评委，国家级技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，东方美食学院客座教授，抚顺市东方美食烹饪技术学校副校长，技术顾问，世界华人健康饮食协会副主席，中国菜（zgc）文化传播中心专家。现任绿色餐饮厨艺协会会长。

       毕业于山东省泰安市职业高中（烹饪），2003年中国最受瞩目青年厨师，2004年中国餐饮业年度十大人物，并获得国家最高荣誉称号，2004年全国十大法治人物，2004年度中国十大法制新闻人物，中国新闻人物，东方之子基本人作品和事迹，曾在《东方美食》、《华夏美食》、《中国烹饪》、《餐饮世界》、中央电视台、（十余次频道）上海电视台、旅游卫视，凤凰卫视台、广东卫视、安徽电视台、湖南电视台、辽宁电视台、山东电视台，天津卫视台等。

　　还有《参考消息》、《环球时报》、《世界报》、《香港南华早报》、《人民日报》、《中国绿色时报》、《中国环境报》、《中国法制报》、《新华社报》、《时代商报》、《新民晚报》、《新京报》、《光明日报》、《工人日报》、《每日新报》、《辽宁日报》、《华商晨报》、《辽沈晚报》、《中国法制早报》、《辽宁法制报》、《中国新闻人物》杂志、《做人与处事》杂志、《婚姻恋爱与家庭》杂志、《打工》杂志、《辽宁青年》杂志等等。

       1991年踏入烹坛。

　　1991年-1992年 在抚顺市顺盛大酒楼 事厨

　　1994年-1995年 在大连市新开元海鲜大酒店 进修事厨

　　1996年-1998年 在沈阳市金鑫海鲜大酒店 厨师长

　　1999年-2000年 在大连市国大酒店（三星） 厨师长

　　2001年-2003年 在大连市海天白云国际酒店（四星） 行政总厨

　　2003年-2004年 在葫芦岛市爱乐门大酒店 行政总厨

　　2004年-2005年 在葫芦岛市万德宝大酒店（三星） 餐饮总监

    同时担任很多家酒店技术顾问，天津市鑫厨伟业食品产品推广大使、产品代言人，抚顺市鸿兴泰饮食文化企业产品《赛熊掌》代言人，工基国际餐饮协会理事，中国烹饪协会理事，中国名厨战略促进会，特邀顾问，全国美食家俱乐部副主席。担任第三届〈东方美食国际大赛〉评委，第二届中华名厨创新菜大奖赛评委，首届搜厨国际食艺烹饪大赛评委，6月份成功举办了中华厨艺“兴国杯”绿色烹饪创新菜大奖赛，辽宁北方烹饪大赛评委，抚顺市美食节大赛评委，在餐饮业上也获得多次奖项，第二届东方美食国际大奖赛特金奖，首届中华名师名厨大奖赛双金得主，第五届全国烹饪大奖赛金奖、银奖，辽宁省烹饪大赛双金得主。 07年出席首届乡土菜国际烹饪大赛，担任评委、08年出席第二届乡土菜国际烹饪大赛担任副总指挥，并在华人餐饮名人论坛获得“华人餐饮名人”权威尊贵荣誉称号。同年担任华人餐饮·中国厨师网顾问。如今张大师的徒弟已经100余人。