许应如，男，汉族，1944年9月出生，江苏苏州人。中国烹饪大师，苏帮菜博物馆五星评鉴师。对苏帮菜尤为精通，在同行中，享有很高的声誉，他博采众长，既善于烹制传统佳肴，又勇于创制新品种。制作菜肴刀工精细，口味佳，讲究真本实料，火功到家。

工作经历

1963年-1976年  太仓县国营新华饭店主厨 
1976年-1984年  苏州地委机关食堂主厨
1984年-1989年  苏州胥城大厦宴会厅主管
1989年-1996年  苏州南园宾馆（国宾馆）总厨师长
1996年-2002年  苏州虹桥宾馆担任副总经理
2002年至今     退休后在多家大型私企业饭店任总监
2019年被中国餐饮协会授予“中国烹饪大师”称号
2021年        获苏帮菜博物馆五星评鉴师



 

代表菜品

毛豆糟籽虾

如意头道菜

香煎湖三白

荷香小炒皇
(责任编辑：大贺)