人物简介
叶云隆，男，汉族，1975年2月出生，广东广宁县人。国家高级烹调师，中国烹饪文化传承大师，现任北京美泉宫饭店总厨。1994年参加厨房烹饪工作，精于酒店管理，擅长粤菜、湘菜的烹制技艺，融会贯通，勇于创新。
工作简历
2018年至2019年昌平觅舍酒店 行政总厨2015年至2018年朝阳区兆龙饭店 中餐行政总厨
2011年至2015年三亚湾阳光酒店 中餐行政总厨
2006年至2010年北京强强国际商务酒店 中餐行政总厨
2004年至2006年北京西直门杭生记酒楼 厨师长
1996年至2003年北京市黎昌海鲜酒楼 厨师
有多年一般海鲜酒家到高级燕、鲍翅海鲜酒楼和星级酒店工作经验，在这几个工作阶段里不断总结、积累、发展及丰富了工作经验和管理经验。从粗加工、出品部的运作和食品的选料，肉类的加工过程和工序都有扎实的基础和心得，对餐饮各部门的实际运作和协调都有一定的认识及准确地控制成本、菜式更新并及时对下属员工进行培训和监督。
自我评价：诚实、用心、团结、创新。
(责任编辑：大贺)
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