杨钟，男，汉族，1983年6月出生，湖南长沙人。中餐高级烹饪师，高级药膳营养师，国家名厨，现任青海西宁市青海宾馆外聘湘菜粤菜行政总厨。
精通湘菜、粤菜的烹制技艺，杨钟既善于烹制传统佳肴，又勇于改进创新，适应顾客需要，不断翻新品种，博采众长，为我所用，并形成了他自己的风格和特点。他烹制的代表作品有高原手撕牦牛肉、高原精品牦牛窝骨、特色红煨甲鱼、养生鲜鲍等菜肴深为食客所喜爱。
2001年8月～2002年6月在长沙中南厨师培训学校学习；2002年9月～2004年6月在国防科技大学政治学院第一食堂实习；2004年6月～2006年在长沙迎宾楼大酒店任头锅主管；2006年1月～2008年5月在湖南华天大酒店总店任湘菜外聘厨师；2008年5月～2009年5月任骏华华天大酒店行政副总厨；2009年6月至今担任青海西宁市青海宾馆外聘湘菜粤菜行政总厨。2017年4月被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号，他的传略业绩及作品被选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书中。

代表作品

杨钟-高原精品牦牛窝骨


杨钟-高原手撕牦牛肉


杨钟-特色红煨甲鱼


杨钟-养生鲜鲍





(责任编辑：大贺)