凌坤—中国名厨中国烹饪大师_中国名厨查询网-中国最权威的名厨数据网站

凌坤，男，汉族，1976年8月出生，河南开封市人。国家中式烹调高级技师，原北京国家水立方行政总厨，中国烹饪大师，中国药膳名师，国际烹饪艺术大师，餐饮业国家一级评委，首都高级烹饪讲师，杰出中国名厨，首届首都青年烹饪艺术家，2007年最受瞩目的青年厨师，绿色烹饪大使，世界御厨美食联合会副理事长，国际餐饮协会秘书长，衡水市美食家协会副会长，河南省豫菜文化研究会副会长，河南电视台《豫厨争霸》评委，名厨创新菜俱乐部会员，现任河南汝行集团•金鼎商务酒店副总。

1992年在北京开始了他的烹饪生涯，师从著名中国烹饪大师石万荣，擅长时尚创意养生菜、原生态土菜、融合菜及川、湘菜系，对多个菜系深有研究，尤其他制作的红烧扒汁菜系列堪称一绝。烹制的代表作品有精品刺身拼、荷塘藕飘香、汴梁手撕牛肉、牡丹燕菜、蒜鲜河中窜、葱香黄河大鲤鱼等品种。

曾在北京香格里拉大酒店进修，随后进入昆仑大酒店（粤菜厅）担任中餐厅厨师长；任职过北京金王府大酒店行政总厨、满山红大酒楼副总经理兼行政总厨、塞飞亚餐饮集团（张家口店）行政总厨、北京大糖梨餐饮有限责任公司技术总监、北京空军后勤招待所行政总厨、北京江山城春禾烤鸭店副总经理兼行政总厨、国家游泳中心天辰会所副总经理兼行政总厨。

曾多次参加国际国内烹饪大赛荣获多项奖项，2007年迎奥运首届澳斯德诺国际烹饪大赛金牌得主；味道2010全国名厨烹饪大赛（北京赛区）荣获特金奖；2010年在北京被授予杰出中国名厨荣誉称号，荣获中国上海第五届搜厨国际调味大师赛国际烹饪蓝钻奖，在首届北京国际餐饮低碳环保中华烹饪技能大赛现场由香港食神戴龙先生亲笔签名并颁发授勋国际烹饪艺术大师称号；2012年3月被国家名厨编委会选入由原国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第一卷；其事迹及创新作品多次被发表在《东方美食》《四川烹饪》《中国大厨》《名厨》《烹饪艺术家》《美食之窗》《河南大河报》《汝州晚报》《今日汝州》等杂志报刊，并荣登中国名厨《良之隆》美食速递封面人物，《美食之窗》杂志封面人物，《名厨网》杂志封面人物等；以其精湛的烹饪技艺曾受邀座客北京电视台《食全食美》、河南电视台《香香美食》、开封电视台《美食开封》等电视媒体献艺表演。近年来，有媒体报道凌坤大师又在影视圈现场出现，原来凌坤大师除了座客全国各大电视美食节目外，他还一直忙于拍戏，经了解，他参拍的作品有：电影《无人村》《烽烟太行•古墓奇兵》《疾速营救》等影视作品。