梅广明，男，汉族，1970年11月出生，北京人。国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，饭店业国家级评委，国家名厨编委会高级名厨委员，曾在五洲大酒店、香港美食城、天伦王朝饭店、俏江南、哈德门、便宜坊烤鸭店、都一处工作，担任行政总厨、总经理，现任弘记餐饮集团副总经理。
1989年毕业于北京市旅游服务学校，后师承享有盛名的中国烹饪大师孙立新先生学习厨艺。精通鲁菜烹调技艺，不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新，研发新品。创制的代表菜品有脆皮东坡虾、五福烩龙筋、金丝灌汤龙虾球、蟹黄金米捞海参、醋味澳牛盏等品种。
梅广明从事烹饪实践与研究二十多年，他善于博采众长，为我所用。每逢外地出差，他总要拜访当地名厨，参观考察餐饮名店，交流探讨，从中吸取营养。长期来凭借着敏锐的眼光，务实的风格，不断地探索烹饪创新之路，引领餐饮业发展，成为一位饮誉京城的烹饪名家。曾被授予全国技术能手，全国十佳烹调师，中国名厨白金奖，并获中国饭店业全国第一届技工大赛金牌，第四届全国烹饪大赛及第二届饭店业全国技能大赛金奖，2015年11月荣获首届中国名厨技艺博览被评为“中国名厨金勺奖”，被列为国家名厨编委会高级名厨委员，其业绩及作品被选入国家级书刊《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。梅广明把自己数十年来的烹饪经验毫无保留地传授给青年一代，传徒有褚大鹏、马云飞，均已成为行业技术骨干。
代表菜品
金丝灌汤龙虾球
原料：龙虾，荔浦芋头丝，汤冻。
口味鲜嫩焦香，虾肉加猪油打制成胶盐味胡椒香油，包裹汤冻粘芋丝炸至金黄。
蟹黄金米捞海参
原料：高压活海参，黄金小米，蟹黄，咸蛋黄。
口味咸鲜，蛋黄、蟹黄熬酱，和煮好金米一起调味制熟。
醋味澳牛盏
澳牛卤制成熟，入醋味卤汁浸泡，配桃仁、杂粮、什果佐食，口味咸甜酸辣。
(责任编辑：大贺)
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