郭亚军，男，汉族，1977年2月出生，陕西凤翔县人。毕业于西安西北大学管理学院酒店管理专业，中国烹饪大师，国家高级烹调师，高级公共营养师，餐饮管理大师，陕西省优秀厨师长，国家名厨编委会委员,从厨20余年，先后就职于西安香格里拉金花饭店、西安东方大酒店、海航重庆思源凤天酒店管理公司、西安美原国际酒店等餐饮企业担任出品总监、行政总厨、高级营养配餐师等职务。现任陕西西安美原酒店行政总厨。擅长粤菜、川菜、陕菜的烹调技艺，博采众长，大胆创新，制作的代表菜品有清汤蟹皇龙虾牡丹、火焰牛肉鲍粒等品种。
1997年考取陕西省劳动保障厅高级烹调师职称。2000年经陕西省劳动保障厅评定为餐饮管理大师。2005年荣获由陕西省商务厅、陕西省饭店协会颁发的“改革开放二十年·陕西省优秀厨师长”称号。2010年考取国家高级公共营养师职称。至今所在西安美原国际酒店管理公司被陕西省商务厅、陕西省饭店协会、陕西省烹饪协会评为“陕西餐饮三十强”等荣誉称号。2015年9月其业绩和厨艺作品被国家名厨编委会载入《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。
代表菜品
清汤蟹皇龙虾牡丹
制法：将澳龙虾取肉后制成酿子，加入少许花胶，下入适量调味料，搅匀之后，制作成牡丹花瓣，拼接成牡丹花蒸制3分钟熟后备用。将老母鸡清汤兑入，调味成咸鲜味，浇在盛器内的龙虾牡丹花里，最后用蟹黄点缀成花蕊即可。
火焰牛肉鲍粒
制法：将牛柳剁碎加入铁棍山药泥与鲜鲍鱼粒调好味后蒸熟（约10分钟）待用。用XO酱放入锅内，加翅汤调味后，放入少量红油，勾玻璃芡，浇在菜上面，最后在上面浇些白酒，点燃后即可。
(责任编辑：大贺)
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