吴增水，男，汉族，1979年11月出生，北京延庆人，原籍山东滨州。中国烹饪大师，满汉全席研究中心会员，国家名厨编委会高级委员，东方烹坛会员，2012年荣获国际养生美食大赛三项全能金奖，被评为2013年名厨百叟宴中华美食养生风云人物，2015年6月在首届中国名厨技艺博览征集评选中，被中国国家名厨烹饪文化中心评为中国烹饪大师称号，并列为国家名厨编委会高级名厨委员，其业绩及作品被载入《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。2010年2月—2015年4月受聘于北京大海碗餐饮管理有限责任公司担任行政总厨，现任职北京鑫正酒店技术培训部经理。
从厨20余年，精通京菜、鲁菜的烹调技艺，博采各方菜之长，继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断探索创新，制作的代表菜品有京味四小碗、老北京蒸碗、五彩素鳝、碧绿豆腐、养生佛跳墙等品种。
代表菜品
京味四小碗
包括黄米枣糕，门镦带鱼，柴鸡块，豆面丸子
老北京蒸碗
包括豆腐丸子，排骨，鹌鹑蛋
五彩素鳝
原料有香菇，青红椒丝，玉兰片丝，木耳丝。
养生佛跳墙
原料有猴头菇，牛肝菌，羊肚菌，白灵菇，日本花菇
碧绿豆腐
原料有豆浆，鸡蛋，菠菜
(责任编辑：大贺)
※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※
