黄文涛，男，汉族，1972年3月出生，四川成都人，高中学历，洛阳蜀湘世家餐饮管理公司行政总厨、副总经理；北京贯通现代酒店技术顾问。擅长川菜、融合菜的烹调技术，博采众长，不断增添新品种，创作的代表菜品有蜀湘片片鱼、康巴烤肉、酥皮藕角、老坛笋烧牛腩、芝士黄油小龙虾等品种。2015年5月在国家名厨征集评比中被评为 “中国名厨”荣誉称号，由国家名厨编委会将其个人传略和作品选入《国家名厨大典》第三卷，载入烹饪史册。1992年在成都饭店学厨，曾就职于成都嘉州酒店、北京五洲大酒店、北京京城大厦、石家庄金融大厦、北京俏江南、北京那家小馆等餐饮单位。
创作菜品
私房片片鱼
主料：龙利鱼，辅料，青笋丝，金针菇，木耳，水晶粉。
特点：香麻滑嫩，酸辣可口。
老坛笋烧牛腩
主料：牛腩
辅料：四川野生春笋，腐竹，木耳。
特点：麻辣鲜香，回味无穷。
康巴烤肉
主料：培根肉
辅料：炸薯片，青红美人椒。
特点：中西融合，烤肉味香浓。
酥皮藕角
主料：藕片。
辅料：韭菜，牡蛎，五花肉末。
特点：鲜香养颜，脆嫩可口。
芝士黄油焗小龙虾
主料：江苏清水养殖小龙虾
辅料：青红椒粒。
特点：营养丰富，虾肉鲜香嫩爽。
葱香龙利鱼
(责任编辑：大贺)
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