陈申，男，苗族，1989年5月生，湖南吉首人，现任北京裕食坊私家湘菜行政总厨，擅长烹制湘菜、私房菜，博采众长，积极进取创新，于2014年7月参加第三届国家名厨征集评选活动，被国家名厨征集组织委员会授予“中华烹饪技术能手”荣誉称号，并被选入《国家名厨》大典（第三卷）。
职业生涯
2004年5月—2006年12月在怀化凤舞辰州从事烹饪工作。
2007年1月—2008年8月在人民公社酒店任灶台师傅。
2008年9月—2010年2月在贵州巴厘岛会所任灶台主厨。
2010年4月—至今任职北京裕食坊私家湘菜行政总厨。
代表菜品
柴鸡煲肚
土鸡1只、猪肚一个 、黄芪1小把、党参20克、老姜10克、山药半根、枣(干)4颗、枸杞子1小把、食盐适量、胡椒20颗、水适量、牛奶1小杯。
汤鲜味美，又有营养精华，入口回味无穷。本菜造型精致、器皿特别、这是一道创新菜，小孩、妇女、老年人都能适宜，深受大众食客的好评。
双椒鱼头王
千岛湖鱼头一个1500克、特制酱椒、剁椒各150克、味精5克、鸡粉5克、胡椒粉5克、生抽5克、蒸鱼豉油15克、紫苏2克、小葱10克。
鱼肉混着剁碎的山椒，酱香、酸辣。鱼头王味美肉嫩，鱼头鲜亮，鱼汁回味无穷，本菜造型精致、器皿特别、这是一道创新菜，吃完鱼头后煮上一些面条放入鱼头汁里，面条更是妙不可言。
私家臭桂鱼
桂鱼一条约750克王致和臭豆腐乳1瓶，盐，鸡精，味精，生抽，老抽，豉油，腊八豆，姜米，蒜米，小米椒，干辣椒粉，紫苏，白糖。
本菜造型精致、器皿特别、口味独特，具有臭里藏香之称。深受大众食客的好评。
(责任编辑：大贺)
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