谭松平，男，汉族，1979年10月生，湖南衡阳人，大专学历，现任澳门澳美高餐饮集团行政总厨。融会贯通，不断创新品种，擅长湘菜、川菜、私房菜的烹调。创作的代表菜品有小米北贝烩海参、普洱茶东坡肉、虫草竹荪炖蟹钳、龙腾五彩鱼生等品种。2014年6月荣获国家名厨征集组织专家委员会《国家名厨》题名金盘奖，并被收录到《国家名厨》大典（第三卷）中，载入烹饪史册，2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”，其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。1997年12月—2000年在部队从事烹饪工作，并获取国家初级厨师资格证，2001年1月—2002年8月在衡阳华天大酒店任灶台主厨，2002年10月—2004年2月在长沙神农大酒店任灶台主厨，2004年7月—2006年12月在长沙海悦大酒店任厨师长，2007年2月—2009年3月在江西天源大酒店任行政总厨，2009年6月—2011年2月在张家界邮政大酒店任餐饮部经理兼行政总厨，2011年5月—2013年3月在深圳锦江大酒店任行政总厨，2013年7月至今担任澳门澳美高餐饮集团任行政总厨。
代表菜品
普洱茶东坡肉 谭松平作品
特色：普洱茶采自云南临沧大丙山千年古茶树，高山深谷，流川大河，香如芳兰，蜜如花浆，去腻除腥，入菜极佳。
虫草竹荪炖蟹钳 谭松平作品
虫草10克、竹荪100克、蟹钳150克、鸡汤250克、味精10克、鸡精12克、鸡汁15克。
蟹肉性寒、有清热解毒、养筋活血之功效。
虫草是珍贵的滋补品、素与人参、鹿茸齐名。
龙腾五彩鱼生 谭松平作品
香菇片100克、红萝卜片100克、龙利鱼片200克、西兰花50克、清鸡汤400克、味精10克、鸡精12克、食盐5克。
此菜美观大气，鱼与蔬菜的完美搭配，对食客身体更加有益健康。
小米北贝烩海参 谭松平作品
北贝30克、小米100克、海参80克、葱花10克、浓汤200克、味精10克、鸡精12克、鸡汁15克。
此菜味美营养价值高，在小米海参的基础上加北贝的搭配让食客有一种耳目一新的感觉。
(责任编辑：大贺)
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