
邢文喜,男,汉族,1962年9月生,北京人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,现任北京海意职业技能培训学校副校长,从厨三十余年,师承中国烹饪大师郑秀生、萧玉斌学习淮扬菜的烹调技艺,擅长烹制淮扬菜、川菜、鲁菜等,融会贯通,勇于创新的革新者,致力于提高中国烹饪的传统制作技术,创出了许多具有色、香、味、形,并符合新时代餐饮消费需求的新菜点,创作的代表菜品有桂花鱼丝、秘制小烧肉、竹筒银鳕鱼等品种,多年来,他费尽心血,培训出一批又一批烹饪技术骨干,取得了丰硕的烹饪教育成果。
成就历程
曾荣获北京烹饪大赛二等奖,海淀区烹饪大赛获一等奖。
1996年在北京电视台八方食圣节目中获金厨帽奖。
参加北京粮食局职工比武荣获一等奖。
2014年4月荣获国家名厨征集组织委员会“国家名厨”题名金盘奖,并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典第三卷,载入烹饪史册。
1978年在粮食局姑苏酒家担任炒锅
1980年到苏州学习一年淮扬菜的技艺。
1984年在北京饭店学习三年。
1987年在姑苏酒家担任厨师长。
1990年在北京西城烹饪学校任教。
1992年担任蓟门饭店厨师长。
1996年至今担任北京海意职业技能培训学校副校长。
代表菜品

菜品名称:桂花鱼丝 邢文喜创作
单位名称:北京海意职业技能培训学校

菜品名称:秘制小烧肉 邢文喜创作
单位名称:北京海意职业技能培训学校

菜品名称:竹筒银鳕鱼 邢文喜创作
单位名称:北京海意职业技能培训学校
(责任编辑:大贺)
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