欧阳建平，男，汉族，1974年10月生，湖南安仁县人，高中学历，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪大师，湘菜促进会会员，国家名厨编委会荣誉委员，现任湖南长沙小天鹅戴斯酒店中餐部经理、出品总监。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》（第二卷）、《首届中国名厨技艺博览》。
业务技能
精通湘菜的烹调技艺，融会贯通，敢于创新，创作的代表菜品有黑山羊煨鹿筋、浏阳笋尖、私房秘制蛇等品种。
成就历程
1995年入行至今，先后在长沙10家星级酒店担任行政总厨。
2001—2004年任职佳程大酒店湘菜厨师长。
2004—2005年任职三湘明珠大酒店行政总厨。
2005—2007年任职上海湘粤餐饮管理有限公司湘菜厨师长。
2007—2008年任职省公安厅金穗酒楼行政总厨。
2008—2009年任职大成国际大酒店行政总厨。
2009—2010年任职长沙博喜餐饮管理公司出品总监。
2010年—至今（2013年）担任长沙小天鹅戴斯酒店行政副总厨、中餐部经理、出品总监。
曾荣获首届北京东方美食国际大赛团队金牌奖，被湘菜促进会吸纳为会员，2004年获三湘美食烹饪大赛金奖，2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国烹饪大师”称号，其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。
代表菜品
菜品名称：黑山羊煨鹿筋 创作人：欧阳建平
单位名称：湖南长沙小天鹅戴斯酒店
汤汁浓郁，肉质软糯，营养丰富，尤其是冬季，更加受消费者喜爱。富含胶原蛋白养颜护肤、强身建体之功效。羊肉是湘菜高档菜品之一，配以鹿筋烹制，提高了菜品档次，欧阳建平师傅在调味上加入了野山椒、黄灯笼酱椒，菜品味道更加丰富，营养和健康。
菜品名称：浏阳笋尖 创作人：欧阳建平
单位名称：湖南长沙小天鹅戴斯酒店
笋尖清鲜，脆嫩，有降血脂、血压、减肥之功效。此菜品主要突出厨师的刀工，在烹调上保留笋的原味，更加营养健康。
菜品名称：私房秘制蛇 创作人：欧阳建平
单位名称：湖南长沙小天鹅戴斯酒店
原汁原味，鲜美，香辣，口味浓郁，成菜大气，色泽诱人、蛇是湖南人喜爱的湘菜之一，尤其是夏季，更加青昧。有排毒养颜、祛风湿之功效。
把青椒焖蛇和筒子骨焖蛇两种做法相结合，让青椒的香辣与筒子骨、蛇肉的鲜味融入一体，味道和食法都得到了升华。
(责任编辑：大贺)
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