陈伟，男，汉族，1971年3月生，河南开封人，祖籍河南长垣，现任郑州和会馆酒店总经理，河南陈家官府菜第五代传人，中国顶级烹饪大师，餐饮业国家级评委，河南烹饪大师，豫菜名厨，入选中国中生代50位名厨之列，曾为《时代周刊》封面人物，河南职业技术学院客座教授，河南省名厨专业委员会副秘书长，河南省豫菜文化研究会副秘书长，开封市十大杰出青年。

精通豫菜烹调，旁通粤菜、湘菜、鲁菜、川菜等菜系，博采众长，敢于创新，代表作品有套四宝、鲤鱼焙面、烧臆子等。

1986年 跟随祖父陈景和等前辈学习厨艺。

1989年 在商业部沈阳宫廷菜培训班学习。

1990年 分别在开封及河南省举办的首届“创业杯”青工烹调大赛中夺得第一名，被共青团河南省委命名为“新长征突击手”、“烹调技术能手”称号，同年十一月在全国青工烹调大赛中获优秀奖。

1991—1992年 在吉林省商业技校师资大专班（烹饪系）学习，毕业后分别任开封市宋都宾馆厨师长、河南省黄河迎宾馆厨师长。

1992年 任开封市饮食技术考核委员会评委。

1993年 在河南省第三届烹饪大赛中获冷拼、热菜金牌各一枚，全省第二名，同年十月在全国第三届烹大赛中获得两枚银牌，在团体赛中获银牌。

1994年 入选《华夏名厨大典》。

1995年 任许昌市亚细亚大酒店行政总厨、《开封名菜》编委。

1997年 在南京金陵旅馆干部学院厨师长培训班学习。

1998年3月 任河南省黄河迎宾馆厨师长，出版专著《新派名菜》。

1998年10月至2002年 任郑州市龙源大酒店行政总厨。

1999年 在全国第四届烹饪大赛中获得银牌奖。

2000年 出版专著《创意菜肴与果雕》，正式开山收徒7名。

2001年 被评为河南烹饪名师，任河南省烹饪大赛评委。

2002年 任河南省名厨专业委员会副秘书长，被评为中国烹饪名师。

2003年 被聘为河南职业技术学院客座教授。

2004年 当选河南省餐饮行业协会副秘书长，任河南金鼎餐饮职业技能培训中心副主任。

2005年 当选河南省豫菜文化研究会副秘书长，被评为河南烹饪大师，出版专著《中国官府菜》，收徒15名。

2003年1月—2009年 任大河锦江饭店行政总厨。

2009年至今 任郑州和会馆酒店总经理。

在继承了祖上的厨艺之余，陈伟对于现在饮食、菜品的开发与创新有着他自己独到的理解。经过陈伟的继承和发扬，陈家菜已是河南官府菜的代名词，它曾因慈禧太后的赞赏而名振中原，300道家传名菜，他让传统豫菜成为了餐饮界新的时尚。中国名厨查询网http://www.cmccx.cn