赵仁良
    男，汉族，1948年5月出生，上海市人，中式烹调高级技师，中国烹饪大师。1988年受上海锦江集团委派到北京昆仑饭店工作至今。 精通粤菜，旁通上海菜、川菜以及西餐、西点、日本菜的制作。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        1964年他进入烹饪行业，师从著名粤菜大师林九学艺，兼学京、川、淮扬、闽、上海等各本帮烹饪技法，对日本菜的制作以及欧美的西餐、西点烹饪技法也颇有研究。他不但会烧菜、切菜、配菜，还会雕刻、制作冷盘与点心。他的刀功非常出色，全鸡脱骨堪称一绝。他对中西烹饪技艺的融会贯通，已达到了挥洒自如、炉火纯青的境界。

       1985年5月，他在第二届全国烹饪技术比赛中一举夺得热菜单项金牌和其他三项金质奖，并获得"全国三项全能奖杯"（全国200多名先选手中产生10名，赵仁良并列第一名）。他曾应邀以烹饪专家的身份前往罗马尼亚布加勒斯特"南京洒楼"指导帮助工作，不但使该洒楼起死回生，生意兴隆，而且他还参加了罗国家旅游部、全国厨师协会举办的食品节，他的佳作西瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等，荣获厨师长级烹饪比赛第一名金质奖，并被评为最佳烹饪师。

       1991年，在新加坡举办的国际沙龙烹饪比赛中获优秀奖，随中国高级烹饪代表团参加在加拿大多伦多举办的第38届北美区颁奖年会，他烹饪制作的中国菜轰动了整个多伦多，当地电台、电视台、报纸等竞相报道，被誉为超级烹饪明星。

       自1978年以来， 他连续六次被评为锦江集团先进工作者。

       1981年，他参加在罗马尼亚举办的国际烹饪技术比赛，获金奖和“最佳厨师“称号。

    1987年被评为上海市旅游系统先进工作者，

       1988年，在第二届全国烹饪技术比赛中获得金牌1枚，银牌1枚，铜牌3枚，并获得“三项全能奖杯”。

       1991年随中国高级厨师代表团赴美，被评为北美地区“最佳超级烹饪明星”。

       1993年被评为上海市劳动模范。

       1994年被评为全国劳动模范。

    1995年被评为北京市经贸系统先进工作者。同年获“世界最佳厨师”称号。

    1996年被国家劳动部评为全国技术能手，同年4月，美国优质服务科技学会根据对赵仁良及其以他为总厨师长的昆仑饭店上海风味餐厅的考察和评估，授予上海风味餐厅"最佳餐厅奖"，赵仁良"世界最佳厨师奖"。

    1997年他应邀赴日本参加大阪食品博览会铁人料理对抗赛，获金奖。尔后，又参加了由劳动部组织的全国技能工人访法团，通过两场技能表演轰动了巴黎烹饪界，被法国蓝带烹饪学校聘为该俱乐部会员和该校高级教官。
    2012年3月被选入《国家名厨》大典第一卷。
   赵仁良同志曾应邀以烹饪专家的身份前往罗马尼亚布加勒斯特"南京酒楼"指导帮助工作，不但使该酒楼起死回生，生意兴隆，而且他还参加了罗国家旅游部、全国厨师协会举办的食品节，他的佳作西瓜灯盅、雄鸡冷盆、琵琶里脊卷等，荣获厨师长级烹饪比赛第一名金质奖，并被评为“最佳烹饪师”称号。