许菊云
男，汉族，1948年生，湖南长沙人，中共党员，国宝级烹饪大师，中华名厨，国家高级烹饪技师，餐饮业国家一级评委，世界烹联国际评委，享受国务院政府津贴的专家，国家名厨专家工作委员会委员，中国湘菜大师，中国烹饪大师，湖南省技能大师，全国技术能手，湖南省第八、九、十届人大代表，湖南商学院客座教授，湖南省烹饪协会副会长，中国烹饪协会常务理事，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，全国五一劳动奖章获得者，现任湖南长沙饮食集团长沙玉楼东酒楼有限公司常务副总经理兼总厨师长。精通湘菜的各式烹调，博采众长，大胆创新，代表菜品有柴把鳜鱼、双味太极里脊、发丝百页、鸡汁透味参鲍、金鱼戏莲等。
荣誉成就
1964年到长沙市火宫殿酒家学徒，拜名厨毛寿松为师。
1978年参加长沙市烹饪比赛获得第一名。
1983年参加全国首届烹饪名师技术表演鉴定会，荣获最佳厨师称号，长沙市人民政府给予大功一次。
1988年1月参加湖南省第二届烹饪技术选拔赛获热菜、冷菜两块金牌。同年5月参加全国第二届烹饪大赛获得一金二银一铜的成绩。同年7月被破格晋升为特一级厨师，成为全省最年轻的特级厨师之一。同年代表湖南湘菜代表团赴香港参加烹饪技术表演，引起轰动。
1989年被聘为玉楼东酒家餐饮部经理，1992年被提升为酒家副总经理兼总厨师长。
1992年当选为湖南省第八届人大代表。
1993年赴日本参加首届世界中国烹饪技术交流展示大会进行厨艺表演，博得了各国代表的赞誉，日本料理调理士会会长大城宏喜先生亲自给他颁发了奖状和奖牌。同年6月被评为长沙市优秀共产党员。
1994年6月被授予长沙市有突出贡献的专家。1995年被评为全国技术能手称号。1997年被省人民政府授予湘菜大师称号。1998年连续当选为湖南省第九届人大代表。
1999年9月受台湾中国餐饮学会邀请，组织湖南湘菜代表团赴台进行技术表演，受到了台湾人民的一致好评。同年被湖南商学院特聘为客座教授。
2000年10月在首届中国美食节被评为十佳烹饪大师称号。
2006年由国家商务评选授予中华名厨称号。
2011年11月被选入《国家名厨》大典。
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