原料
 干海带500克，绿豆芽200克，鱼露5克，精盐2克，葱姜各5克，香油3克。
 制作方法
 将海带放入高压锅中加水煮开10分钟，捞出晾凉切成丝，绿豆芽用葱姜水汆熟，然后加鱼露、香油、精盐拌匀即可。
 掌握要点
 海带中含有丰富的碘和矿物质，是人体必需的营养成份，特别是华北地区缺碘严重，中老年人容易发生骨质疏松，吃海带可以增加矿物质和钙的吸收，有利于健康。海带切丝时，应卷起再切比较好操作，海带结也是用发好的海带制作而成。