主料:活鸡一只
辅料:活鲍脯10个
调料:葱、姜块、精盐、花生油各75克。
制作方法：①活鸡剥块冲洗干净，鲍鱼去壳冲洗干净。
②锅置火上加花生油烧热，放入葱姜略炒，加入鸡块翻炒。
③加入水和鲍脯，急火烧开，再慢火炖烂，分在10个汤盅内即可。
风味特点：鸡脯鲜烂、原汁原味。