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胡萝卜蛋炒饭

时间:2010-01-05 14:11来源:名厨查询网 作者:纪晓峰 点击:
用料:白米饭300克,胡萝卜100克,葱75克,鸡蛋2个,植物油75克,精盐适量。 制作方法:①将胡萝卜、葱分别切末,鸡蛋打碗

用料:白米饭300克,胡萝卜100克,葱75克,鸡蛋2个,植物油75克,精盐适量。
制作方法:①将胡萝卜、葱分别切末,鸡蛋打碗中加少许精盐调匀。
②炒锅烧热,加入鸡蛋炒八成熟取出,锅中再加入油和胡萝卜末炒软,即加入米饭炒香,即加入精盐炒匀,最后加入葱花、鸡蛋炒出。
掌握要点:①鸡蛋先炒出后放入是为保持其嫩度。
②因胡萝卜较硬,所以将其炒软,再放入米饭,以求最佳口感。
风味特点:色泽金黄、红绿相间、诱人食欲、香味扑鼻、营养丰富。

(责任编辑:admin)
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张铸人 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:注册会员 注册时间:2011-01-04 15:01 最后登录:2011-02-03 16:02
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