关于在南京第十四届中国美食节期间
开展“中国好味道江苏站”餐饮主题考察活动的通知
各省、自治区、直辖市、副省级城市饭店（餐饮）行业协会、会员单位、酒店与餐饮企业：
当前，全国餐饮业处于深度转型、科学提升的历史转折期。为帮助餐饮企业寻求经营突围思路和模式创新视野，通过精确定位、科学管理、文化建设、产品转型增强企业核心竞争力，中国饭店协会决定于2013年10月18-20日在第十四届中国美食节期间开展“中国好味道江苏站”餐饮主题考察活动。通过深度考察、经验分享、模式交流、品鉴体验等活动，学习现阶段转型成功企业的宝贵经验。现将有关事宜通知如下：
一、时间
2013年10月18日-20日，为期三天。17日全天报到,21日离店。
二、地点
考察城市：南京 扬州
报到酒店：南京大桥饭店（南京市鼓楼区建宁路255号，总机：025-83126666）
- 考察内容
- 美食专题考察：
中国八大菜系名菜名点名宴（婚宴、商务宴）展
中国六大古都文化盛宴展
台湾及国际美食展
餐饮业餐具、厨具用具、酒类及食品展览
- 经典厨房考察：
香港源泉5S管理厨房
顶级会所厨房设计
全电磁休闲餐厅厨房
3、餐饮模式考察：
超人气餐厅运营模式
娱乐与餐饮同步运营模式
文化遗产与餐饮共赢模式
- 企业文化体验：
爱与感恩员工成长文化
- 饕餮美食品鉴：
商务宴会菜品品鉴
小资餐厅菜品品鉴
营养本味菜品品鉴
经典淮扬菜扬州行
四、奖项申报
为表彰新形势下在各区域推进餐饮转型发展的杰出餐饮人物，参会代表可由地方行业协会推荐申请“中国杰出餐饮人”荣誉称号。（每家地方行业协会推选3人）。申报人员请认真填写相关申请表（附件2），提交至会务组，经审核通过后，颁发证书。
五、有关事项
1、费用标准：会务费2900元（包括会场费、南京市内及扬州考察交通费、会议期间餐费等）。协会会员单位凭本年度会费发票复印件每单位优惠200元。申报奖项没有任何费用。
2、请各企业于2013年10月5日前将参会报名回执表传真至协会秘书处，以便会务组提前安排。
3、联系方式
中国饭店协会秘书处
联 系 人： 李剑峰 杨冠杰
联系电话：010-68391478 68391509 （传真）
E—mail ： 61004054@qq.com
通讯地址：北京市西城区月坛北街25号 邮编：100834
附 件：1、中国好味道江苏站餐饮主题考察参会回执表
2、中国杰出餐饮人申报条件
3、中国杰出餐饮人申请表
附件1：
中国好味道江苏站餐饮主题考察参会回执表
| 企业名称 | |||||||||
| 通讯地址 | 邮编 | ||||||||
| 联系人 | 手机（必填） | ||||||||
| 联系电话 | 传 真 | 电子邮箱 | |||||||
| 参会人员 | 性别 | 职务 | 手机（必填） | 电邮或QQ | 住宿需求 | ||||
| □包房，□合住 | |||||||||
| □包房，□合住 | |||||||||
| □包房，□合住 | |||||||||
| □包房，□合住 | |||||||||
| □包房，□合住 | |||||||||
| □包房，□合住 | |||||||||
附件2：
中国杰出餐饮人申报条件
1、热爱服务工作，具有良好的职业道德，在全国饭店与餐饮业有较高的知名度，在省、市行业中有很高的威望。
2、在所在企业担任董事长、总经理职务或在所在企业集团担任集团副总经理以上职务。
3、具有大专以上文化程度，有10年以上高层管理工作经历。
4、取得了本专业高级技师资格或高级职业经理人资格。
5、在全国饭店与餐饮行业职业技能比赛中获得过金牌或受过省级以上表彰奖励。
6、具有较高的饮食文化知识，具备较强的客户管理能力，同时能够打造领导好企业团队。
7、对企业品牌的形成和发展做出较大贡献。
附件3：
中国杰出餐饮人申请表
| 姓 名 | 性 别 | 民 族 | |||||
| 身份证号 | 专业工龄 | ||||||
| 工作单位 | |||||||
| 通讯地址 | 邮政编码 | ||||||
| 联系电话 | 传 真 | 手 机 | |||||
| 技术职称 | 现任职务 | ||||||
|
个人业绩、专著和荣誉称号： |
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|
地方行业协会推荐意见： 公 章 年 月 日 |
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2、申报表盖章后请把表格原件、身份证复印件、2张2寸彩色免冠照片、个人荣誉证书复印件（技师证书、职业经理人资格证书、大赛获奖证书等）一并寄给中国饭店协会。（北京市西城区月坛北街25号 中国饭店协会1509室 邮编：100834 ）
“中国好味道江苏站”餐饮主题考察活动
日程安排表
| 时间 | 内容 | 地点 | |
| 10月17日 | 全天 | 报到 | 南京大桥饭店 |
| 10月18日 | 上午 | 第十四届中国美食节专题考察 | 国际展览中心 |
| 中午 |
超人气餐厅运营模式考察 全电磁智能厨房考察 精品南京菜品鉴 |
大牌小厨 | |
| 下午 | 考察南京顶级会所装修与厨房设计 | 紫轩 | |
| 晚上 |
时尚婚宴菜品品鉴 考察“三合一模式”厨房 企业文化体验 |
小厨娘禧福汇 | |
| 10月19日 | 上午 | 中国餐饮业转型发展论坛 | 汉府酒店 |
| 中午 |
考察娱乐与餐饮同步运营模式 考察经典6T现场管理厨房 商务宴会菜品品鉴 |
珍宝坊 | |
| 下午 | 考察香港源泉5S管理经典厨房 | 亚洲清凉厨房 | |
| 晚上 |
营养本味菜品品鉴 企业文化体验 |
月牙湖真知味 | |
| 10月20日 | 全天 |
经典淮扬菜（传统与创新）扬州行 考察扬州文化遗产与餐饮共赢模式 |
卢氏盐商会馆 虹桥阁 |
| 10月21日 | 代表返程 | ||
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