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活动|太和县首届“金牌名菜、特色小吃”评选开启

时间:2018-01-21 09:11来源:中国名厨查询网 作者:本次活动评选组委会 点击:
为发掘太和特色美食,传承地域美食特色,丰富旅游业态,进一步提升太和美食的影响力和美誉度,打造太和美食名片,促进太和第三产业的繁荣发展,由太和县旅游局牵头举办太和县首届“金牌名菜、特色小吃”评选活动。2018年1月10日—2018年2月7日
随着太和经济发展和人们生活水平的提高,餐饮美食的消费需求已经成为人们日常生活中最重要的组成部分。为发掘太和特色美食,发扬传统饮食文化,传承地域美食特色,丰富旅游业态,以进一步提升太和美食的影响力和美誉度,整合太和特色美食品牌为契机,打造太和美食名片,促进太和第三产业的繁荣发展,由太和县旅游局牵头举办太和县首届“金牌名菜、特色小吃”评选活动。
 
一、活动主题
百姓美食  食尚太和
二、活动时间   活动地址
2018年1月10日—2018年2月7日 
三、组织架构
主办:太和县委宣传部
承办:太和县旅游局
协办:太和县人社局  太和县商务局  太和县食品药品监督管理局   国家名厨编委会
媒体:中国国家名厨网 中国名厨查询网 新浪安徽 网易安徽  太和广播电视台 太和在线 太和自媒体联盟
四、活动形式
通过网络、自媒体、电视、报纸等多种媒体支持的形式,融入公众参与、专家点评等环节开展评选活动,将太和知名菜品、小吃展现在公众面前。活动分为启动申报、网络初评、特邀评判、美食展示、奖励表彰、品牌推广几个阶段。大赛中举行美食秀、美食品鉴等多项活动,评选揭晓后举行颁奖庆典。活动后,多渠道结合线上线下媒体宣传,对本次活动进行深远传播。
五、报名条件
1、餐饮企业(门店)
(1)参评单位为太和县行政区域内,持有餐饮企业营业执照的餐饮门店。
(2)管理制度健全,守法经营,具有广泛知名度和社会公认度。餐厅环境舒适,布局合理,服务设施齐全,食品卫生符合餐饮行业标准。服务规范,菜肴符合安全、健康、卫生、环保发展方向,特色鲜明,风味突出,被消费者接受。
(3)管理人员、厨师、服务员积极参加相关专业培训,守法经营、餐饮质量、服务质量、卫生水平近一年内无重大投诉和处罚。
2、报名要求
活动将采取企业自愿申报的方式进行,免费报名参与,各餐饮企业(个人)可根据自身情况申报。各主管单位部门可根据公开公平公正原则,好中选优,重点推荐具有典型示范意义的餐饮单位(个人)参与评选。
金牌名菜报名要求:
(1)餐厅具有一定规模(10个包间及以上),服务质量上乘,广受好评,有影响力;
(2)每家餐厅申报“金牌名菜”限2道。
特色小吃报名要求:
(1)特色小吃店要求证照齐全,店面环境整洁卫生,具有鲜明传统文化背景和文化底蕴,取得社会广泛认同的地方特色美食小吃均可参赛,如太和板面、油茶、麻糊、大饼、粉鸡、卤菜、枕头馍、馓子、丸子汤等;
(2)每家小吃店申报“特色小吃”限1个
 
六、评奖设置
1、计分方式
微信初评:微信票数统计后,各类别第一名为100分,每下降一个名次减1分,每组取前20名进入终评。
终评计分:网络投票*40% + 专家评分*60%
2、专家评审
每个评审团由国家名厨编委会代表3名、参与单位相关政府代表2名、大众评审员2名、媒体记者2名,共计9人组成,按照《金牌名菜、特色小吃综合考评表》独立打分。
3、奖励设置
此次评选活动共设立20个美食奖项,奖项分别为金牌名菜10名、特色小吃10名(每个餐饮单位只限一个获奖名额)。所有参赛厨师成绩优异可获得2017年度优秀厨师奖,本活动获奖厨师可优先参加“椿樱杯”徽菜文化名厨技艺交流大赛。
七、活动程序
1、启动预热 活动开展前,通过网络、电视等媒体宣传预热,宣传发动与公众推荐相结合,参评单位于活动正式启动后填写“金牌名菜、特色小吃评选”活动申报表,并将申报表原件及企业营业执照复印件送至活动组委会报名点。参赛单位要求设置活动统一宣传物料。
2、网络初评 评审委员会对参选餐饮单位和个人报名资质审核,并进行初选,提出候选名单进行网上公示,由公众微信投票。活动启用微信投票,采用最新技术避免刷票等行为,确保活动公平公正。本阶段根据网络投票得分,选出入围金牌名菜40名,特色小吃20名。
    3、特邀评判 公示及投票评选结束后,组委会将聘请餐饮专家、相关政府单位代表、市民代表、媒体记者等特邀评判员,对各参选企业进行考察、调研,独立打分。特邀评判员的打分范围主要参考《金牌名菜、特色小吃综合考评表》,本阶段设置美食品鉴活动。
    4、美食展示 活动中对优秀参选单位菜品进行集中展示宣传,推广本地特色美食;同时进行菜品公示,公示期间,接受大众监督点评。
    5、奖励表彰 通过网上评选和专家综合评审,选出获奖餐饮单位和个人,对社会公布评选结果并举行颁奖典礼,邀请政府领导、新闻媒体人和专家学者为获奖单位(个人)颁发奖金及奖牌、证书。
6、品牌推广 评选结果揭晓后,通过媒体线上线下@@多渠道宣传,对本次餐饮活动进行深远传播。
7、动态考核 活动结束后一年内为动态考核期,如获奖单位在此期间没有按照考评标准执行,被公众举报及投诉较多,将会被取消该奖项授权。
 
太和金牌名菜
附件:
活动评委名单:
陈彦明:中国烹饪文化中心副主席,资深餐饮专家
马  磊:阜阳餐饮商会会长 上海仟树餐饮管理有限公司董事长
李鸿飞:安徽烹饪协会副秘书长中华金厨协会安徽阜阳分会会长
史建军:中国烹饪大师  阜阳餐饮商会副会长
刑  星:太和县厨师培训中心校长  资深专家评委
沈永斌:空手下沸腾油锅滑炒鸡片表演嘉宾资深专家评委
徐宏涛:中国徽菜大师  中国乡土菜研究会副会长
 
活动顾问:
李巍 中国烹饪文化中心常务理事兼阜阳分中心会长国际餐饮协会常务理事
 
现场评审监督员:
杨怀龙,刘金龙,刘建全,闫少强,博海峰,尹小龙,刘峰,邹飞,吴超,朱超,李西友
(责任编辑:大贺)
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