蒙元诈马宴始于距今七百多年前的元朝，又称簇马宴、质孙宴或衣宴。诈马，蒙古语译为去除毛发的家畜。是一种分食整牛、整羊的传统名词。诈马宴是宫廷最高规格的宴食被译为蒙古族第一宴，是蒙古族的满汉全席，是一种集宴饮、歌舞、游戏、竞技为一体的饮食庆典活动。

蒙元诈马宴是在继承和发展传统诈马宴的基础上又改进了繁琐的礼仪、丰富的宴席内涵，创意新颖，精益求精，科学配膳，以适应现代人的饮食和营养需求。

蒙元诈马宴以烤整牛、整羊为主菜，以蒙古包为背景，整个席面像一部恢宏的交响乐，以一组冷菜《美丽的阿斯哈图》拉开了宴会的序幕，在奶皮、鲜奶、嚼口等白食的映衬下，宾主边喝奶茶边欣赏美味的同时，身着蒙古服饰的青年男女，伴着悠扬的马头琴，唱着蒙古长调，手捧哈达，簇拥着整牛、整羊餐车，为宾朋献上雄壮的赞词，赞词结束，司仪宣布主宾剪彩。剪彩仪式结束，大家可以共享美食。这是宴会到达高潮，接着便开始一整套隆重热烈的献哈达、歌舞、敬酒等宴会礼仪。欢迎各方的尊贵客人。整个宴席除烤整牛、整羊外，还配有《福禄三宝》、《沙漠之舟》、《雁鸣诺尔》、《大顶烤鱼》、《敖包相会》、《锦上添花》、《鱼羊合鲜赛鲍鱼》、《和谐草原》等既有传统菜，又有创新菜，是继承与创新的结合。饭食中的《莜面窝窝》、《蒙古大包》、《额吉肉饭》、《哈达饼》融传统工艺和现代技术于一体。色、香、味、形俱佳。整个宴席显示了蒙古文化的博大精深，席中饮食文化的精华尽现其中，令人回味无穷。详情敬请期待十一月下旬在内蒙古赤峰市举行的《蒙元诈马宴》新闻发布会，同时诚挚邀请有关人士光临会场，联系QQ190645872.