中国最权威的名厨数据网站

中国名厨查询网-中国最权威的名厨数据网站

中国名厨查询网-中国最权威的名厨数据网站
当前位置: > 名厨中国 > 国家级优秀厨师 >

蒙光训|餐饮业国家一级评委 川菜烹饪大师

时间:2021-12-17 13:32来源:中国名厨查询网 作者:国家名厨委 点击:
蒙光训,男,白族,1968年2月出生,贵州毕节市人。国家中式烹调高级技师,川菜烹饪大师,高级营养师,餐饮业培训高级讲师,餐饮业国家一级评委
 蒙光训.jpg
蒙光训,男,白族,1968年2月出生,贵州毕节市人。国家中式烹调高级技师,川菜烹饪大师,高级营养师,餐饮业培训高级讲师,餐饮业国家一级评委。现任深圳市航天物业公司毕节分公司餐饮部总厨。
1990年在成都开始从事厨房粗加工及面点等工作,擅长烹制川黔特色菜品、原味农家菜、秘制卤水、都市融合创意菜。多年来潜心研制烹调方法,一点一滴地积累前人的经验,逐渐融合各家所长,形成了自己制作上的独特风格。运握传统烹制,精益求精,适用现代科学规范烹制结合,更加精准的运营管理,结合多个菜系的优点,创意融合运营及管理。曾经在广西、成都、昆明、广东等地跟随粤菜师傅工作及学习,广闻博采,使他烹调技艺日臻娴熟。
1999年开始在云南曲靖市真宝大酒店担任餐饮部总经理兼行政总厨;
2009年荣获中华名厨金勺奖;
2011年荣获贵州旅游文化金奖;
2017年荣获贵州省餐饮业地方特色一等奖;
2020年担任深圳市航天物业公司毕节分公司餐饮服务部总厨;
 

代表作品

蒙光训-红烧河豚鱼.jpg
红烧河豚鱼
蒙光训-芙蓉出水蟹.jpg
芙蓉出水蟹
蒙光训-菌菇鹅肝酱.jpg
菌菇鹅肝酱
蒙光训-宫灯大虾和百花齐放.jpg
百花齐放
(责任编辑:大贺)
※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
网友留言仅代表网友个人观点不代表本网站意见!
评价:
表情:
验证码:点击我更换图片
栏目列表
入编报名 《国家名厨》《首届中国名厨技艺博览》
国家名厨
推荐内容