徐正海，1975年11月出生，江苏南京人。大专学历，江苏省烹饪名师，擅长淮扬菜制作，经常跟高端酒店同行进行厨艺交流互动，对江鲜类的原料烹制有深刻的研究，注重菜肴养生元素的运用。2020年9月入选《国家名厨》第五卷，被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号。
1995年毕业于南京专业烹饪学校，先后就职于南京中美文化研发中心、南京热电厂美食城、南京星湖饭店、常州嘉城世纪花园大酒店，现任盐城薇满楼喜宴旗舰店厨师长。
代表菜品
雪里藏蛟
香脆锅巴牛仔粒
鱼蛙相恋
蛋黄金瓜焗子排
(责任编辑：大贺)
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