个人心得
厨师是门手艺，也是艺术不怕繁琐、心细、手巧、勇于创新
用心做好每一道菜！
石小勇，男，汉族，1987年8月出生，重庆万州人。第一总厨同盟会会员，海菁会会员，从厨十余年，不断进取，擅长川菜、淮扬菜品的研发，博采众长，敢于推陈出新，历任各大餐饮机构的厨师长、行政总厨。
获奖荣誉
荣获第十届烹饪大赛个人金奖第六届全国江河湖鲜烹饪技能大赛特金奖
美味大厨技能大赛金奖
2019年12月入选《国家名厨》第五卷名录
获评国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号。
代表作品
鲜椒豌豆桂花鱼
原料：活杀桂鱼1条，青红辣椒、鲜花椒、豌豆少许，自制酱料。
特点：色泽红亮，麻辣鲜香。
仔姜泡椒牛蛙仔
原料：牛蛙、泡椒、仔姜。
特点：肉质鲜美，而且紧致嫩滑，跟鸡肉有得一比，但口感更胜鸡肉数段。其中最受食客垂青的要数牛蛙。它们个体硕大，肤白貌美大长腿，量足味鲜。肉质洁白鲜嫩，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品。泡椒仔姜酸辣提香。
原蒸砂窝雪梗黄鱼
原料：网箱黄鱼、宁波雪菜、台州老豆腐。
原汁原味是这道菜的最大特点，自台州的老豆腐，一起入砂锅，慢慢啫出鲜味，锁在锅气里，最终呈现的是“黄鱼雪菜+雪菜豆腐煲”双鲜叠加，也不足传神的绝佳好味。
(责任编辑：大贺)
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