大师简介

陈加洪，男，汉族，1971年6月出生，四川乐山人，中国烹饪大师，现任中国国电四川分公司峨边支公司厨师长。
从事烹饪工作24年，擅长川菜、粤菜等风味菜的制作技艺。多年来，他在继承传统技艺的基础上，兼收南北各菜系名厨的技艺特长，不断改进，丰富品种，形成了他自己的风格和特点。他注重刀工，讲究配色，调味娴熟，火候准确，操作利落，积累了全面安排厨房技艺的丰富经验。2019年9月被国家名厨编纂委员会评为中国烹饪大师。

工作经历

1996年—2000年任职北京长城酒家（亮马桥店）炒锅；
2000年—2003年升任北京长城酒家（亮马桥店）后厨主管；
2003年—2009年调任北京长城酒家（惠新里店）厨师长；
2009年—2015年担任北京太熟悉家常菜（惠新里店）厨师长；
2015年至今担任中国国电四川分公司峨边支公司厨师长；
 

代表作品

油糟小龙虾

山珍海味葫芦鸭

炆火河鳗鲜松露 
 
(责任编辑：大贺)