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李振华|中国名厨

时间:2018-09-11 10:17来源:中国名厨查询网 作者:中国文化中心 点击:
李振华,男,汉族,中国名厨,现任欣源酒店厨师长。他擅长川菜及地方风味菜肴的制作
中国名厨李振华
李振华,男,汉族,中国名厨,现任欣源酒店厨师长。
他擅长川菜及地方风味菜肴的制作,在继承传统菜做法的同时,还经常到各兄弟单位及全国各省市参观学习,从同行和老前辈那里汲取技术精华,博采众长,以不断地丰富和提高自身的烹调技术水平。李振华制作菜肴刀工精细,口味佳,讲究真本实料,火功到家。2015年在四川成都拜川菜老一辈郑师傅为师,既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种。曾操厨于西安梨园1930、上海浦东学院、陈家山欣源酒店。2018年9月被评为“中国名厨”荣誉称号。

 代表作品
中国名厨李振华


干锅一面香天下
用料:优质猪头肉,五花肉切片垫底
辅料:玉米,基围虾,西兰花,木耳,小米辣,红椒片,莲藕片,生姜,大葱段,蒜片

李振华|中国名厨
香干牛肉
中国名厨李振华
酱鲜鲍
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如意肉松卷






(责任编辑:大贺)
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