赵爱国，男，汉族，1976年11月出生，河南永城人。国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国烹饪文化贡献勋章获得者，上海总厨协会副会长，弘博餐饮联盟技术总监，现任上海榕港餐饮集团公司出品副总监。
从事烹饪工作20多年，积累了丰富的酒店宾馆和厨房管理经验，熟悉的掌握着厨房管理模式，总结经验，不断推陈出新，结合当代社会的饮食文化创新出让大众喜爱的菜肴，丰富了群众的饮食生活。他时常外出寻找新食材，结合全国各地的美食创研出属于当代社会的主题美食佳肴。他的创新代表作有冰醉小龙虾、海皇无米粥、文火雪花牛肉、招牌鲍汁养生萝卜等品种。

工作经历

1995年—2000年任职于上海云都海鲜大酒楼；2000年—2004年任职于上海振兴太湖船菜馆；2004年—2010年任职于上海添彩大酒店；2010年—2012年任职于上海食通大酒店；2012年—2018年至今担任上海榕港海鲜大酒店出品副总监。
所获荣誉
2011年参加世博美食菜品大赛荣获冷菜金奖；
2012年参加第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖；
2013年参加养生美食大赛摘得特金奖；
2014年参加世界华人健康饮食荣获HFA五星厨师奖项；
2015年9月参加瑞寻杯烹饪大赛荣获特金奖；
2016年11月 参加FHC中国国际烹饪大赛荣获白金奖；
2017年10月参加潍坊杯美食大赛荣获金钻奖；
2018年6月为了表彰赵爱国同志在中华烹饪文化建设中做出的杰出贡献，被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪文化贡献勋章”，并被载录中国国家名厨网档案库。

代表作品

冰醉小龙虾

海皇无米粥

文火雪花牛肉

招牌鲍汁养生萝卜

 

 

(责任编辑：大贺)