曹明悬，男，1984年11月出生，安徽界首人。中国烹饪名师，上海总厨联盟会员，弘博餐饮联盟技术研究员，师从著名中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委副主席王伟(王占彪)大师。
从事烹饪工作至今16年，炼就了一手精湛技艺，以烹制淮扬菜、粤菜、江鲜、野味见长。不仅继承了王伟大师精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新，融会贯通，并形成了他自己的风格和特点。入行以来，一直认认真真，勤勤恳恳，以点滴改进，创造精品的态度去开发和研究菜肴。他的代表菜有黄焖鹅、响油鳝丝、金栗猪尾、上汤甜蜜豆等品种。

2002年进入白云饭店开始学徒，开始了他的烹饪生涯，2003年在西部牛扒城学习了西餐。为了扩大视野，增进自己的技术水平，曾又操厨于乐克经典牛扒城、福入万家土菜馆、湘满楼、八仙桌农家菜馆、温州凯悦皇家大酒店、常州百年老店长兴楼、华美达、银杏山庄、缘字企业的紫缘大酒店以及紫缘公馆担任炉台、厨房主管、厨师长职务。

他的技术水平在行业比赛中也得到了很好的验证，曾于2011年参加世博美食菜品大赛荣获冷菜金奖；2013年参加养生美食大赛获得特金奖；2014年参加世界华人健康饮食交流比赛荣获HFA五星厨师奖项；2015年荣获第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛特金奖；2016年摘得中国嘉兴国际御厨争霸赛国际御厨五星奖；2017年参加弘博万润杯美食节荣获特金奖；2018年6月被中国烹饪文化中心评为“中国烹饪名师”称号，并被载录中国国家名厨网档案库。

代表作品

黄焖鹅

金栗猪尾

上汤甜蜜豆

响油鳝丝


(责任编辑：大贺)